Cara membuat keripik kentang balado – Keripik menjadi salah satu camilan yang banyak orang sukai. Selain menjadi camilan, keripik juga bisa kita makan bersamaan dengan nasi dan lauk pauk lainnya. Terdapat banyak macam jenis keripik yang beredar di indonesia, contohnya seperti keripik tempe, keripik singkong, keripik kentang dan masih banyak lagi.
Keripik kentang menjadi salah satu keripik favorit bagi orang banyak,Terlebih lagi jika keripik kentang balado. Karena teksturnya yang gurih dan rasanya yang pedas, manis, gurih, keripik kentang balado sangat cocok untuk kita makan bersama nasi hangat. Kita bisa membuat keripik tersebut sendiri di rumah dengan mudah. Hanya dengan kentang dan beberapa bumbu lainnya, kita bisa membuat keripik kentang.
Keripik Kentang Balado
Bagi orang indonesia pasti tidak asing lagi dengan keripik kentang balado. Sama seperti namanya, keripik tersebut terbuat dari kentang yang sudah dipotong secara tipis-tipis. Karena potongan tipis itulah yang membuat tekstur keripik menjadi renyah. Tambahan bumbu balado khas padang juga menambah cita rasa yang enak untuk keripik tersebut.
Keripik ini bisa kita jumpai di pasar maupun online shop. Harga untuk satu bungkus keripik kentang pun bervariasi. Untuk menghindari pengeluaran yang besar dalam berbelanja, kita dapa membuat keripik kentang tersebut sendiri jika ingin memakannya. Cara membuat keripik kentang pun cukup mudah. Terdapat banyak resep keripik yang bisa kita ikuti di blog maupun website yang tersedia.
Alat dan Bahan Membuat Keripik Kentang Balado
Sebelum mengetahui cara membuat keripik kentang balado, kita harus menyiapkan alat dan bahannya terlebih dahulu. Berikut alat dan bahan yang kita perlukan:
- 1/2 kg kentang
- 1 sdm kapur sirih
- 1 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas yang kita memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 15 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah besar
- Wajan
- Baskom berisi air
- Pisau
- Cobek / Belender
- Talenan
Cara Membuat Keripik Kentang Balado
Berikut ini tata cara membuat keripik kentang balado secara mudah:
- Pertama-tama kupas kentang lalu cuci dengan bersih
- Potong kentang secara tipis menggunakan pisau maupun alat khusus pemotong kentang
- Setelah itu, siapkan baskom yang berisi air lalu beri 1 sdm air kapur sirih. Masukan dan rendam kentang yang sudah kita iris tadi
- Sembari menunggu rendaman kentang, kita bisa menghaluskan bumbu balado yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar
- Angkat rendaman kentang lalu tiriskan
- Goreng kentang sampai kering lalu angkat
- Setelah menggoreng kentang, kita bisa menumis bumbu balado yang sudah kita siapkan sebelumnya
- Tumis bumbu bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum
- Lalu masukan bumbu seperti gula, garam dan air asam jawa
- Setelah bumbu matang, masukan kentang yang sudah kita goreng tadi lalu masak sampai tercampur antara kentang dengan bumbu
Cara membuat keripik kentang balado sangat mudah bukan? Kita bisa mengubah resep bumbunya sesuai dengan selera kita. Contohnya saja untuk jumlah bawang merah, bawang putih dan cabe bisa kita tentukan sendiri. Jika ingin lebih pedas kita bisa menambahkan lagi jumlah cabe rawitnya. Dan jika ingin rasa yang lebih manis kita bisa menambahkan lebih banyak gula.
