Hargabelanja.com – Halo sobat belanja, pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat bumbu sate, bakaran untuk tahun baru.
Sate adalah salah satu menu utama saat tahun baru tiba. Karena cara membuatnya mudah dan bisa dilakukan secara berkelompok sambil menunggu tahun baru 2023 datang.
Masih bingung bagaimana cara membuat bumbu sate yang enak untuk tahun baru 2023? Yuk simak beberapa cara membuat bumbu sate berikut ini.
Salah satu kunci sate yang enak adalah terdapat pada bumbunya. Disamping itu kamu bisa memilih dagingnya, bisa pakai ayam, kambing atau sapi. Ada juga berbagai macam jenis sate-satean yang lainnya.
Cara Membuat Bumbu Sate
Nah berikut ini kami akan membagikan beberapa resep cara membuat bumbu sate yang cocok untuk bakaran tahun baru ini.
1. Cara membuat bumbu sate madura
Sate Madura adalah sate paling terkenal dan pouler di Indonesia. Bumbu sate madura yang berbahan dasar kacang dan memiliki rasa manis dan asin yang biasa disajikan dengan kecap manis.
Cara membuat bumbu sate madura terbilang mudah, dan bahannya juga sederhana.
- 200 gram kacang tanah
- 3 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 3 buah kemiri
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk purut
- Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
- Gula merah, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat bumbu sate madura:
- Pertama-tama goreng terlebih dahulu kacang sampai matang, kemudian angkat dan dinginkan.
- Kemudian tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri.
- Haluskan kacang dan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya (bisa dicampur)
- Setelah itu siapkan wajan, masak bahan untuk tumis bumbu yang sudah tercampur, tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, masak hingga mengeluarkan minyak, harum, dan matang.
- Bumbu Sate Madura siap digunakan.
2. Cara Membuat Bumbu Sate Padang
Sate Padang biasanya banyak diminati oleh masyarakat khususnya masyarakat Minang Sumatera Barat.
Bumbu sate Padang sangat berbeda dengan bumbu sate biasa.
Sate Padang memiliki bumbu yang khas, otentik, dan lebih kental serta lebih berat. Metode pemanggangan satenya pun berbeda dengan metode pemanggangan biasa.
Daging sate padang diolah dengan berbagai bumbu dan nantinya digunakan sebagai bumbu sate.
Berikut resep cara membuat bumbu sate yang dapat kamu praktekkan untuk bakaran tahun baru mendatang. Mungkin terdengar lebih ribet, tapi rasa sate dan bumbu sate padangnya sepadan dengan usaha yang kamu lakukan.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 7 sdm tepung beras
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol lengkuas
- 1 jempol jahe
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
- 4 butir kemiri
Bumbu Aromatik:
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 1 sendok makan bubuk kari
Cara membuat bumbu sate padang:
- Rebus air dalam panci dan masak daging selama kurang lebih 15 menit, angkat dari kompor.
- Lalu potong-potong daging sesuai selera dan ingat jangan membuang sisa air rebusan daging
- Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, kunyit dan daun jeruk nipis hingga baunya hilang.
- Lalu masukkan daging dan garam ke dalamnya. Tambahkan sisa air dari daging yang sudah dimasak ke dalam tumisan lalu tambahkan bubuk kari dengan cengkeh, adas bintang, kayu manis dan pala.
- Masak hingga daging empuk, diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Pisahkan daging dari kuahnya lalu tusuk. Panggang sate di atas bara api dan olesi dengan minyak goreng.
- Untuk membuat bumbunya saring sisa air daging sebelumnya.
- Tambahkan air 500 ml atau sesuaikan jumlah yang diinginkan.
- Larutkan tepung beras dengan sedikit air untuk mematangkan kuahnya, lalu masukkan setengah bagian ke dalam mangkuk umbu secara perlahan setelah kompor dimatikan.
- Aduk rata lalu nyalakan kompor. Aduk terus sampai mendidih. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan satu sendok makan sisa campuran tepung beras secara perlahan.
- Jangan terlalu lama memasak bumbu sate padang karena dalam keadaan dingin bumbu akan mengental dan mengeras.
3. Cara Membuat Bumbu Sate Taichan
Bosan dengan sate biasa, maka kamu harus mencoba membuat bumbu sate taichan hanya dengan sambal sebagai bumbu satenya.
Karena daging ayam sate taichan dimasak dengan bumbu seperti bawang putih dan bumbu lainnya, daging sate taichan ini memiliki cita rasa tersendiri meski dinikmati tanpa bumbu sate
Sate Taichan dibuat tanpa bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.
Namun, sate Taichan memiliki rasa yang pedas, asam, dan gurih, terutama karena bumbu sate tambahannya juga pedas.
Cara membuat bumbu sate taichan, kedengarannya sangat mudah, yuk simak berikut ini.
Bahan:
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 cabai merah keriting
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis.
- Jeruk nipis/lemon secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus semua bahan kecuali lemon atau jeruk nipis. Kemudian keluarkan dan haluskan dengan garam dan gula.
- Tumis dengan sedikit minyak, lalu tuangkan air rebusan cabai bila tumisan terlalu kering.
- Sajikan bumbu sate taichan dengan sate dan nasi.
4. Cara Membuat Bumbu Sate Maranggi
Salah satu resep sate yang wajib kamu coba untuk bakaran tahun baru adalah sate Maranggi. Tidak perlu diragukan lagi cita rasa masakan tradisional dari kota Purwakarta ini sangat enak.
Karena hanya menggunakan bumbu tomat biasa, maka akan sangat mudah membuat Sate Maranggi sendiri di rumah.
Penasaran bagaimana cara membuat bumbu sate maranggi? Yuk simak cara membuat bumbu sate yang satu ini.
Bahan:
- 2 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 15 cabai rawit hijau
- 5 cabai rawit merah
- 2 buah jeruk limau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat:
- Pertama tama haluskan bawang putih dengan garam hingga halus menggunakan ulekan.
- Lalu tambahkan cabai rawit merah dan hijau, kemudian ulek kembali.
- Setelah itu masukan irisan tomat serta bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
- Bumbu sate Maranggi super sederhana ini siap disajikan bersama sate maranggi yang manis dan gurih.
5. Cara bumbu sate Ponorogo
Selain sate Madura, sate Ponorogo adalah variasi lain dari sate yang berbumbu kacang.
Perbedaan sate biasa dengan sate Ponorogo bukan pada penggunaan bumbunya, melainkan pada pilihan pilihan daging tanpa kulit atau organ jeroan lainnya.
Penasaran bagaimana cara membuat bumbu sate Ponorogo? Yuk kita bahas cara membuat bumbu sate ponorogo.
Bahan:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 4 buah cabai merah keriting (bisa ditambahkan bila suka pedas)
- 400 ml air
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 butir kemiri, goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir halus
- 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat bumbu kacang sate Ponorogo:
- Goreng kacang tanah bawang putih dan bawang merah secara terpisah dengan menggunakan minyak.
- Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih dan biji kemiri.
- Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan air.
- Panaskan minyak dan masak adonan bumbu sate Ponorogo hingga matang meletup-meletup.
Nah itulah tadi adalah pembahasan tentang bagaimana cara membuat bumbu sate yang telah dirangkum oleh tim hargabelanja.com. Semoga artikel cara membuat bumbu sate ini dapat menginspirasi kamu dalam memilih bakaran untuk tahun baru ini ya. Terimakasih telah berkunjung dan semoga sukses selalu.
Baca Ini Juga:
