Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat cilok yang enak, gurih dan juga kenyal.

Cara membuat cilok yang sangat mudah dan tidak ribet ini adalah sesuatu yang harus diketahui oleh para penggemarnya. Cilok adalah jajanan favorit banyak orang, sehingga tidak mengherankan jika makanan sederhana ini dengan bahan yang murah meriah ini mudah ditemukan di berbagai sudut kota. Asal muasalnya tidak diketahui pasti, tapi kebanyakan orang menduga bahwa cilok berasal dari Bandung. Bahkan bagi orang Sunda, cilok juga dikenal dengan sebutan aci.

Cilok identik dengan bentuk bulat dan tekstur yang sangat kenyal, baik yang diisi dengan kreasi isi atau hanya tepung saja. Hampir sama seperti bakso, tetapi bahan dasar pembuatannya menggunakan tepung tapioka dan terigu. Cilok memiliki rasa yang sangat khas yang membuat seseorang ketagihan. Rasanya akan semakin lezat jika disantap saat hangat dan disajikan dengan kuah pedas, sambal atau bumbu kacang.

5 Cara Membuat Cilok

Kamu dapat mempraktekkan cara membuat cilok ini sendiri di rumah, karena sangat mudah. Meskipun demikian, rasa dari cilok buatan sendiri ini akan membuat kamu mengapresisasi diri kamu sendiri.

Saat ini, dengan semakin banyaknya peminat cilok, beragam variasi cara membuat cilok pun mulai berkembang. Ada banyak versi yang dapat dicoba seperti cilok bakar, cilok berisi telur, cilok goreng, cilok warna-warni, cilok kuah, cilok pedas dan masih banyak lagi.

Meskipun ada beragam kreasi, cara membuatnya tidak jauh berbeda. Berikut beberapa resep cara membuat cilok yang enak, empuk dan kenyal yang dirangkum dari Briliofood.net dan Cookpad.com.

1. Resep Cilok Kuah Isi Daging

Rasa cilok kuah yang diisi daging ayam atau sapi dapat berbeda-beda tergantung pada jenis daging yang digunakan. Daging ayam akan memberikan rasa yang lebih halus dan lembut, sedangkan daging sapi akan memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya.

Bahan:

• 125 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 3 batang daun bawang iris tipis
• 250 ml air putih
• 5 siung bawang putih
• 1 sachet kecil lada putih
• 1 sdt garam

Bahan Isian:

• Daging tumis manis

Berikut langkah-langkah cara membuat cilok kuah isi daging:

1. Ulek bawang putih hingga halus.
2. Panaskan air, campurkan bawang putih, lada, garam lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, terus aduk pakai spatula sampai rata.
4. Tambahkan telur, daun bawang, dan tapioka lalu uleni pakai tangan hingga tercampur rata.
5. Ambil sejumput adonan, bentuk pipih, isi dengan tumis daging yang manis, tutup, lalu bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
6. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan 2 sdm minyak goreng, masukkan cilok perlahan, lalu masak hingga mengambang.
7. Cilok siap dihidangkan dengan kuah cair atau kaldu yang enak!

2. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan cilok:

• 125 gr tapioka
• 65 gr tepung terigu
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 150 ml air panas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Seledri
• 3 sendok minyak makan

Bumbu kacang:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 biji rawit, haluskan
• 4 sdm saos tomat+cabe
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Garam dan kaldu jamur
• 1 sdm maizena +4 sdm air
• 1 sdm kacang goreng, haluskan
• 1 gelas air

Cara membuat cilok bumbu kacang:

1. Campur tepung terigu, merica, garam, dan kaldu jamur, lalu ratakan. Kemudian tuang sedikit air panas sambil di aduk hingga rata dan sedikit lunak.
2. Jika sudah rata tambahkan tapioka dan uleni hingga kalis sambil ditambahkan dengan minyak goreng.
3. Setelah itu bulatkan sesuai selera. Didihkan air dengan sedikit garam lalu masukkan adonan.
4. Masak hingga terapung, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih hingga harum, tuang air dan bahan bumbu kacang lainnya, didihkan. Coba tes rasa, masukkan cilok dan masak hingga bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena.
6. Cilok bumbu kacang siap disajikan.

3. Resep Cilok Bakar

Cilok bakar atau cibar merupakan terobosan baru dalam pembuatan cilok. Cilok yang dibakar akan memberikan sensasi rasa smoki yang khas. Tekstur yang kenyal akan berpadu dengan bakaran cilok yang aromatik. Berikut ini adalah langkah demi langkah cara membuat cilok bakar!

Bahan:

• 200 g tepung kanji/tapioka
• 100 g tepung terigu
• 50 g daging ayam giling (optional)
• 1 batang daun seledri
• 2 sdt garam
• air panas secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm margarin

Bumbu oles:

• 2 sendok mentega/margarin
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam

Cara membuat cilok bakar:

1. Untuk membuat cilok, pertama-tama haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk.
2. Kemudian iris tipis seledri. Kemudian campurkan tepung tapioka, terigu, bumbu bawang putih, seledri dan ayam giling.
3. Lelehkan margarin, kemudian masukkan dalam adonan dan aduk rata.
4. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
5. Kemudian bentuk adonan menjadi cilok.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam agar cilok tidak melekat satu sama lain.
7. Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, aduk rata dan masak selama 2 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
8. Setelah cilok sudah dingin, tusuk cilok dengan tusuk sate.
9. Kemudian panaskan mentega, tambahkan saus sambal, kecap manis dan garam.
10. Aduk rata dan angkat. Oleskan bumbu pada sate cilok dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
11. Setelah itu bakar atau panggang cilok di teflon sambil sesekali dioles dengan bumbu yang sisa.

4. Resep Cilok Isi Telur

Bahan-bahan:

• 5 sendok tepung terigu
• 4 sendok tepung tapioka / aci
• Garam
• Penyedap rasa
• 2 Siung Bawang putih
• Air Panas
• 1 Telur dadar untuk isian

Cara membuat cilok isi telor:

1. Campur tepung terigu, aci, bawang dan garam jadi satu.
2. Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata.
3. Goreng telur dadar, lalu potong-potong.
4. Setelah adonan jadi kalis, bentuk bulat-bulat, masukkan potongan telur dadar di dalamnya.
5. Agar lebih gampang, oleskan tepung pada tangan sebelum membentuk adonan.
6. Didihkan air, masukkan adonan yang sudah dibentuk, dan tunggu sampai mengambang baru diangkat.

5. Cilok Pedas Mercon

Bahan cilok:

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr kanji/tapioka
• 3 batang daun bawang
• 150 ml air panas

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 sdt peres garam halus
• 1 sdt peres merica bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk

Bahan sambal mercon:

• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 15 biji cabe rawit (sesuai selera ya)
• 1 biji cabe merah besar
• 2 butir kemiri
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah halus (bs diganti gula pasir)
• 1 sdt kecap manis

Cara membuat cilok pedas mercon:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok.
2. Pertama, haluskan bumbu-bumbu halus seperti bawang putih, garam halus, merica bubuk dan kaldu bubuk.
3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu dan tepung kanji.
4. Kemudian, tambahkan air panas sedikit demi sedikit menggunakan sendok atau spatula sambil terus diaduk.
5. Setelah itu, tuangkan irisan daun bawang dan uleni sebentar menggunakan tangan yang bersih hingga adonan tercampur rata.
6. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat-bulat sesuai dengan selera ukurannya menggunakan kedua tangan.
7. Pastikan tangan telah dioleskan dengan sedikit minyak atau tepung supaya adonan tidak lengket.
8. Panaskan air dalam panci dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu rebus cilok hingga terapung diatas permukaan air. Cilok sudah matang jika sudah terapung dengan sendirinya, angkat dan tiriskan.
9. Untuk membuat sambal mercon, haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian, tumis sampai harum dan matang.
10. Tambahkan air 100 ml, gula, dan kecap.
11. Masukkan cilok yang sudah matang dan irisan daun jeruk ke dalam tumisan tersebut. Aduk-aduk sampai rata dan cilok meresap dengan bumbu yang telah ditambahkan.
12. Sajikan cilok dengan sambal mercon yang sudah diolah terlebih dahulu dan hidangkan selagi hangat. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit pedas akan sangat menggoda selera.

Nah itulah tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat cilok yang enak dan anti mainstream. Semoga artikel ini dapat menginspirasi kamu dalam membuat cilok ya. Terimakasih telah berkunjung dan semoga berhasil.