Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat sambal tomat yang segar dan juga nikmat.

Di Indonesia, sambal merupakan hal yang wajib ada hampir disetiap hidangan. Walaupun hanya sebagai pelengkap saja, sambal bisa menambah kenikmatan saat menyantap menu utamanya.

Sambal memang suda sangat terkenal bisa membuat makanan semakin nikmat dan juga bisa menggugah selera. Sambal sendiri di Indonesia ada banyak ragamnya, namun pada artikel ini hargabelanja akan membagikan 8 resep cara membuat sambal tomat yang segar dan nikmat.

8 Resep Cara Membuat Sambal Tomat

Sambal tomat pun ada banyak variasinya. Namun salah satu ciri khas yang akan ada di setiap resep berikut ini adalah terdapat rasa menyegarkan. Ya, rasa segar ini berasal dari tomat.

Tomat biasanya bisa langsung dimakan atau diolah terlebih dahulu. Pengolahan tomat untuk dijadikan sambal juga ada yang melewati proses pemasakan seperti digoreng, dan ada juga yang menggunakan tomat segar.

Nah berikut ini adalah beberapa cara membuat sambal tomat dari yang kami rangkum dari laman Cookpad:

1. Cara membuat sambal tomat terasi

Cara membuat sambal tomat yang pertama ini termasuk dalam resep sambal yang menggunakan tomat masak. Dan juga sambal tomat ini menggunakan tambahan terasi yang membuat aromanya semakin menggugah selera.

Bahan:

• 3 buah tomat
• 10 buah cabe kecil
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Terasi secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama kumpulkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian kupas bawang-bawangan dan petik tangkai cabe. Lalu cuci hingga bersih.
2. Lalu potong-potong bawang, cabe dan tomat menjadi ukuran yang lebih kecil agar cepat matang saat digoreng.
3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng. Jangan gunakan minyak terlalu banyak.
4. Setelah minyak panas, goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan juga tomat.
5. Kemudian tutup wajan dan sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Setelah layu dan matang, angkat dan masukkan ke dalam ulekan.
7. Ulek semua bahan hingga halus atau sesuai selera.
8. Lalu panaskan kembali kira-kiran 2 sendok makan dan goreng terasi hingga matang.
9. Tambahkan minyak dan terasi ke dalam sambal, aduk hingga rata.
10. Sambal tomat matang siap untuk disajikan.

2. Cara membuat sambal tomat matang

Masih dengan jenis sambal tomat yang digoreng, kali ini kita akan membahas cara membuat sambal tomat matang yang sudah familiar.

Bahan:

• 5 Cabai rawit merah
• 10 Cabai keriting merah
• 1 Tomat merah
• 5 Bawang merah
• 3 Bawang putih
• 1 Kemiri
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air putih matang
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat tomat matang:

1. Haluskan semua cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, kemiri dan sedikit air dalam blender.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bahan-bahan yang sudah diblender sebelumnya dan tambahkan daun jeruk.
3. Aduk aduk agar tidak gosong dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Masak hingga matang dan kental (air sudah berkurang, warna berubah menjadi merah tua, dan minyak sudah terpisah).
5. Periksa rasanya. Angkat dan biarkan sambal tomat matang menjadi dingin. Sambal tomat siap dihidangkan.

3. Cara membuat sambal tomat iris

Bahan:

• 1 buah tomat besar
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit domba
• 1 sdm gula merah/pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.
2. Panaskan minyak hingga sangat panas.
3. Tumis bawang merah cincang dan bawang putih dalam minyak panas sampai kedua bahan layu dan harum.
4. Saat bawang merah dan bawang putih mengering, tambahkan cabai, tomat, gula, garam, dan kaldu ke dalam wajan.
5. Masak hingga sambal tomat agak layu atau matang.
6. Sajikan.

4. Cara membuat sambal tomat mentah

Bahan segar:

• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat ukuran besar, kupas, buang biji nya
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula
• Jeruk kunci secukupnya

Bahan yang digoreng:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Bersihkan cabai dan bahan bahan lainnya dengan air mengalir.
2. Ulek cabai, bahan goreng dan tomat secara terpisah.
3. Panaskan minyak dan goreng bahan yang digoreng.
4. Setelah itu campur semua bahan halus serta tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk hingga merata.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata kembali dan tes rasa.

5. Cara membuat sambal tomat rebus

Bahan:

• 1 buah tomat ukuran sedang, belah dua
• 5 buah cabe keriting
• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Siapkan panci kecil dan panaskan air di dalamnya. Saat air sudah panas, masak tomat, bawang merah, bawang putih dan cabai selama kurang lebih 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. Gunakan ulekan untuk menghaluskan bahan.
2. Saat bahan-bahan di atas dihaluskan, tambahkan tomat ke dalam campuran dan haluskan lagi. Tambahkan garam dan kaldu dan sesuaikan rasa dengan selera.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal tomat selama sekitar 5-10 menit sambil diaduk lalu angkat.
4. Sajikan sebagai sambal ayam geprek.

6. Cara membuat sambel tomat pete

Bahan:

• 5 papan pete, kupas dan belah jadi 2, cuci bersih
• 1/2 kg cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 2 bongkol bawang putih ukuran sedang
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 6 bungkus terasi abc
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat sambal tomat pete:

1. Blender bawang merah dan bawang putih, tapi jangan terlalu halus. Sisihkan hasil blender.
2. Selanjutnya, blender semua cabai secara terpisah.
3. Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Kemudian masukkan cabai, bawang merah dan bawang putih halus.
4. Tumis sebentar dan tambahkan air.
5. Masak terus hingga cabai dan bahan lainnya matang. Kemudian tambahkan tomat yang sudah diiris tipis, gula merah dan garam. Goreng hingga matang dan tambahkan sedikit minyak sambil diaduk. Koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan petai dan aduk sebentar. Matikan api dan angkat.
7. Setelah dingin, cabai siap dituang ke dalam botol. Sambal tomat pete ini bisa disimpan di lemari es selama 1 minggu.

7. Cara membuat sambal tomat pecel lele

Bahan:

• 10 cabe rawit merah
• 5 cabe merah keriting
• 1 buah tomat segar
• 7 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 buah terasi
• 1 buah jeruk limau
• Gula merah (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sambal tomat pecel lele:

1. Tumis cabai, bawang putih, bawang merah, terasi dan tomat hingga matang.
2. Haluskan campuran tersebut dengan ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pasta cabai murni lagi.
4. Tambahkan gula merah, garam dan bumbu sesuai selera.
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk rata. Sebagai lauk, sambal goreng pedas sudah siap.

8. Cara membuat sambal tomat kemangi (mentah)

Bahan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 7 butir bawang merah, iris
• 1 buah tomat, potong jadi 8
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap secukupnya
• 1 jeruk limau
• 10 batang kemangi, ambil daunnya

Cara membuat sambal tomat kemangi mentah:

1. Dengan menggunakan alat penghalus seperti ulekan atau blender, haluskan semua cabai, lalu tambahkan satu sendok teh garam, gula dan penyedap rasa.
2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dan goreng bawang merah hingga setengah matang. Masukkan terasi dan tomat, masak hingga terasi matang dan tomat layu. Matikan api, lalu tuang semuanya ke dalam cobek.
3. Giling semua bahan secara merata dalam cobek atau blender, peras jeruk nipis dan masukkan kulitnya ke dalam cobek. Tambahkan daun kemangi, sesuaikan dengan selera, aduk hingga rata.

Nah demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat sambal tomat yang enak dan segar. Semoga artikel ini dapat membantu kamu ya dan sukses selalu!