Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat mayonaise ala rumahan yang enak dan mudah dibuat.

Mayonaise (bahasa: mayones) adalah sejenis saus yang dibuat dengan minyak sayur, telur, dan cuka sebagai bahan utamanya. Myonaise biasanya digunakan sebagai condiment atau pelengkap pada makanan seperti salad atau sandwich. Beberapa versi mayones hanya menggunakan kuning telur atau menambahkan jus lemon atau mustard untuk menambah rasa.

Mayones memiliki banyak kegunaan yang berbeda di seluruh dunia. Di Amerika Utara, mayones sering digunakan sebagai olesan pada sandwich, sedangkan di Eropa, khususnya Belanda, Belgia dan Luksemburg, mayones adalah saus populer untuk kentang goreng, dan sekarang juga populer di Inggri. Di Prancis, mayones sering digunakan sebagai saus untuk masakan seperti telur rebus atau masakan ayam dingin. Di Jepang, mayones digunakan sebagai saus untuk berbagai hidangan, termasuk okonomiyaki, yakisoba, takoyaki, dan ebi furai.

10 Resep Cara Membuat Mayonaise ala Rumahan

Cara membuat mayonaise dapat dengan mudah dilakukan di rumah, hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Meski bahan utamanya adalah telur dan minyak sayur, beberapa orang menambahkan bahan seperti air jeruk lemon, sawi dan bahan lainnya untuk penyedap rasa.

Berikut ini adalah cara membuat mayonaise yang telah kami rangkum dari berbagai sumber:

1. Cara membuat mayonaise yang sehat

Bahan-bahan:

• 4 butir kuning telur yang telah ditaruh pada suhu ruangan
• 1 sdm perasan lemon atau cuka apel
• 1 sdt mustard Dijon
• ½ sdt merica
• ¼ sdt garam
• 190 ml minyak zaitun
• 190 ml minyak kelapa hangat

Cara membuat mayonaise yang sehat ala hellosehat:

1. Mixer kuning telur terlebih dahulu, lalu tambahkan jus lemon atau cuka, mustard, garam dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan minyak secara perlahan dan perlahan kurangi kecepatan mixer, dimulai dengan minyak zaitun dan dialnjutkan dengan minyak kelapa hangat. Tambahkan sedikit demi sedikit sampai semuanya tercampur rata.
3. Tempatkan mayones dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Mayones ini dapat disimpan di lemari es hingga seminggu.

2. Cara membuat mayonaise ala hokben

Bahan:

• 8 sdm mayonnaise
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kental manis
• 1 sdt mustard
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

Cara membuat mayonaise hokben:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat dressing tersebut.
2. Setelah itu, langkah kedua adalah memasukkan semua bahan ke dalam wadah dan mencampurnya hingga tercampur secara merata.
3. Pastikan untuk memeriksa rasanya dan menyesuaikan jika perlu.
4. Setelah semua bahan tercampur, dressing mayo ala Hokben siap digunakan dan dapat disimpan dalam lemari es hingga siap digunakan.

3. Cara membuat mayonaise manis

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 300 ml air
• 200 ml minyak
• 1 sdm mustard Dijon
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdm sari buah lemon
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat mayonaise manis:

1. Siapkan air secukupnya dan didihkan.
2. Potong 4 lembar roti tawar menjadi potongan-potongan kecil dan buang pinggirannya.
3. Masukkan irisan roti tawar dalam air mendidih dan masak selama 5 menit atau sampai roti lunak.
4. Siapkan blender dan masukkan roti lunak ke dalamnya.
5. Campurkan 1 sendok makan mustard Dijon, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan jus lemon dan 2 sendok makan susu kental manis dalam blender dengan roti lunak. Blender semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
6. Tempatkan mayones roti tawar inid alam wadah tertutup untuk penyimpanan.

4. Mayones simpel

Bahan:

• 3 butir putih telur
• 1 sdm cuka/air lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 300 ml minyak sayur

Cara membuat mayonaise simpel:

1. Campurkan putih telur bersama bahan-bahan kecuali minyak dengan menggunakan mixer hingga tercampur dengan rata dan berbusa putih halus.
2. Kemudian, secara perlahan, tuangkan minyak ke dalam adonan putih telur sambil terus diaduk hingga merata.
3. Setelah itu, simpan mayones dalam wadah kaca yang tertutup dan letakkan di dalam kulkas agar tetap segar dan bisa digunakan kapan saja.

5. Cara membuat mayonaise tanpa telur

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan tepung maizena
• 120 ml susu cair UHT
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh cuka atau perasan jeruk nipis
• 1/2 sendok makan minyak
• 1 sendok teh saus mustard

Cara membuat mayonaise tanpa telur:

1. Langkah pertama campurkan tepung maizena ke dalam sebagian susu hingga merata.
2. Kemudian sisa susu direbus dan dicampur dengan gula dan garam hingga bahan larut. Kemudian tuangkan campuran susu dan tepung maizena ke dalam susu panas sambil terus diaduk hingga kental dan tidak menggumpal.
3. Setelah itu matikan api dan sambil terus diaduk, ditambahkan merica dan mustard.
4. Terakhir tambahkan air jeruk nipis dan minyak, aduk rata.
5. Mayones siap digunakan dan dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.

6. Cara membuat mayonaise untuk salad buah

Bahan-bahan:

• 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
• 1 buah telur (ambil bagian kuning)
• 1/4 liter susu cair
• 90 g prochiz spready (potong kecil-kecil)
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sachet susu kental manis
• 200 ml yoghurt plain
• 7 sdm mayonnaise

Cara membuat mayonaise untuk salad buah:

1. Masukkan tepung maizena, kuning telur, dan 1/4 susu cair ke dalam mangkuk dan kocok hingga benar-benar tercampur.
2. Sementara itu, panaskan 3/4 susu susu cair di dalam panci dengan api kecil sambil diaduk. Tambahkan gula dan aduk kembali hingga larut.
3. Saat susu mendidih, tambahkan telur kocok dan campuran tepung maizena dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan keju dan aduk kembali hingga membentuk vla dan mengental. Kemudian matikan kompor dan sisihkan.
4. Tambahkan susu kental manis, mayones, dan yogurt ke dalam mangkuk saus Vla dan aduk rata. Simpan saus salad di lemari es.
5. Ambil mangkuk besar dan tambahkan buahnya.
6. Saat saus vla sudah cukup dingin, tuangkan di atas buah dan taburi keju parut.

7. Cara membuat mayonaise ala restoran

Bahan:

• 2 bawang putih bulat utuh
• 200 ml minyak zaitun
• ½ sdt mustard Dijon
• 3 butir kuning telur
• 1 sdm cuka
• 2 sdm air
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt garam

Cara membuat mayonaise ala restoran:

1. Potong ujung bawang putih dan jangan kupas kulitnya, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak atau teflon. Goreng selama 5 menit dengan api sedang.
2. Tutup panci dengan penutup dan kurangi panasnya. Goreng bawang selama 15 menit lagi.
3. Buka tutupnya dan balik bawang putih dan goreng selama 20 menit sampai bawang lunak. Matikan api dan biarkan bawang dan minyak mendingin.
4. Saat bawang sudah dingin, angkat dan potong. Pastikan semua kulit terkelupas.
5. Masukkan bawang cincang ke dalam blender dan haluskan.
6. Tambahkan kuning telur, mustard, cuka dan aduk rata dengan blender. Perlahan tuangkan minyak yang digunakan untuk menggoreng bawang ke dalam blender.
7. Masukkan air, garam dan merica ke dalam blender dan aduk rata kembali.
8. Terakhir, masukkan adonan ke dalam wadah kedap udara, agar mayonaise bisa disimpan dan bisa dimakan kapan saja.

8. Cara membuat mayones pedas kacang mete