Harga Belanja- Masakan ikan laut bisa menjadi olahan menu yang dihidangkan sehari-hari. Pasalnya resap berbahan dasar ikan laut ini sangat mudah diolah oleh siapa saja. Hal ini karena pada umumnya memiliki cita rasa lebih gurih sehingga banyak digemari.
Cita rasa tersebut membuat pengolahan tidak perlu repot memakai bumbu banyak. Cukup dengan bumbu dasar saja, ikan laut bisa diolah sangat lezat. Apalagi jika dipadukan bersama santan atau kuah pedas olahan ini akan lebih menggugah selera.
Aneka Masakan Ikan Laut
Ikan laut mengandung banyak nutrisi baik bagi kesehatan, seperti protein, omega-3, kalsium dan vitamin D. Kandungan tersebut yang dapat memenuhi asupan nutrisi harian tubuh. Makanya sangat cocok sekali disajikan sebagai menu sarapan, makan siang dan makan malam. Untuk itu nah berikut ini ada 5 aneka masakan ikan laut yang bisa kamu olah di rumah :
1. Sayur Mrico
Olahan pertama ini berbahan dasar ikan pethek atau ikan kembung. Untuk membuat masakannya diperlukan beberapa bumbu dapur seperti : Cabai rawit, bawang merah dan putih, merica, kunyit, terasi matang, kemiri sangrai. Semua bumbu dihaluskan yang dipadukan dengan bahan lainnya. Diantaranya jeruk nipis atau lemon untuk melumuri ikan, asam jawa, gula dan garam secukupnya.
Cara memasaknya terlebih dulu dengan menumis semua bumbu halus diatas api sedang sampai tercium baunya. Kemudian masukkan ikan kembung dan beri asam jawa, gula ataupun garama. Tunggu beberapa menit sampai matang sempurna, sehingga hidangan siap disajikan.
2. Tongkol asam pedas.
Sesusi namanya olahan ini terbuat dari ikan tongkol untuk porsi sedang dengan ukuran berat ½ kg yang diasami 1 buah jeruk nipis. Tongkol asam pedas dalam kuahnya juga dilengkapi dengan setengah potongan tempe yang dibuat menjadi dadu.
Dimasak memakai bumbu halus yang dicampurkan. Diantaranya yakni 150 gr cabai merah keriting, 8 butir bawang merah, 3 siung bawah putih, 2 butir kemiri dan 1 ruas jahe. Diungkep di dalam air mendidih yang ditambah aroma wangi 2 lembar daun kunyit dan 3 potong asam kandis.
Sebagai penguat rasa ditambahi 2 ruas jari lengkuas yang digeprek. Untuk mempercantik hidangan bisa dengan 2 buah tomat merah dibelah 4. Tinggal angkat lalu makan jika telah matang.
3. Ikan kerapu steam ala Hong Kong.
Olahan ikan laut ini resepnya berasal dari Hongkong. Dibuat dengan bahan dasar ikan terapu sebanyak 700 gr-1 kg yang dimasak secara kukus. Ikan tersebut telah dilumuri bumbu seperti garam, geprekan bawang putih, ketumbar dan jahe.
Untuk bumbunya sendiri ditumis secara terpisah. Yaitu seperti bawang putih dan irisan jahe untuk saus kecap, yang dicampur dengan kecap asin. Sedangkan pleting atau garnish bisa diatur sesuai selera.
4. Ikan Masak Palumara
Masakan ini terbuat dari ikan laut tuna atau salem untuk porsi sedang sebesar 1 kg. Ikan telah dilumuri jeruk nipis. Untuk proses memasaknya sendiri cukup mudah, tinggal menumiskan seluruh bahan di atas wajan.
Bahan-bahan tersebut seperti air asam Jawa, 2 buah tomat, 5 buah cabai rawit, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk dan Kemangi. Bumbu yang dihaluskan antara lain 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit bakar dan 5 buah cabai merah.
Penambah rasanya yaitu dengan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Ikan masak palumara bisa dihidangkan setelah terlihat matang.
5. Gulai Ikan Khas Padang
Terakhir, siapa sih yang tidak mengenal gulain! Masakan yang identik dengan santan. Tetapi ini khas padang, yang berbahan dasar 1 ekor ikan baracuda.
Sipakan bumbu yakni 10 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 10 butir kemiri, 7 cm kunyit dan 2 buah cabai merah. Bumbu dihaluskan untuk dimasak di 1500 ml air santan dengan aroma 3 batang serai, 3 lembar daun kunyit dan 5 lembar daun jeruk.
Untuk tambahannya memakai daun kemangi secukupnya, 5 asam kandis, dan 7 buah asam belimbing. Rasa pedas diciptakan dari 20 buah cabai rawit hijau yang ulek dan 5 buah cabai rawit merah utuh. Pengental kuah dengan 1 sdt kaldu bubuk dan bumbu rasa lainnya sesuai ketentuan.
Dengan demikian itulah 5 aneka masakan ikan laut yang bisa kamu coba langsung praktikkan untuk membuat hidangan bersama keluarga. Selain itu, kamu dapat mengunjungi rekomendasi.co untuk memperoleh informasi lainnya.
