Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat kue cucur bersarang anti gagal dan sempurna.
Kue cucur merupakan kue tradisional yang tidak pernah kehilangan penggemarnya di Indonesia. Kudapan ini masih banyak diburu oleh penggemarnya sebagai salah satu jajanan khas Indonesia.
Rasanya yang manis dan legit serta teksturnya yang bersarang membuat kue ini selalu menggugah selera.
Cara membuat kue cucur pun terbilang mudah, kamu bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana dan dapat dengan mudah kamu jumpai.
Cara Membuat Kue Cucur Bersarang Anti Gagal
Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan, membuat kue cucur juga tidak memerlukan peralatan khusus. Nah berikut ini adalah resep cara membuat kue cucur bersarang anti gagal dari hargabelanja.com:
Bahan:
- 340 ml air
- 150 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 125 gr tepung beras
- 125 gr tepung terigu
Cara membuat kue cucur:
- Pertama-tama siapkan bahan utamanya yakni tepung terigu dan tepung beras, campur kedua tepung ini dan ayak supaya lebih tercampur rata.
- Kemudian siapkan air dan masak dengan api kecil. Tambahkan gula, garam dan daun pandan. Biarkan air cukup hangat saja.
- Setelah itu tambahkan kurang lebih 1 gelas larutan gula ke dalam tepung dan aduk hingga rata.
- Pada saat mengadon larutan gula dengan tepumg pasti masih sangat berat karena terlalu kental. Kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Mixer selama kurang lebih 5 menit.
- Jika kamu tidak menggunakan mixer kamu juga bisa mengocoknya dengan menggunakan sendok kayu atau whisker selama kurang lebih 10 menit. Pastikan adonan terlihat sangat licin dan liket.
- Kemudian tuangkan sisanya campuran gula ke dalam adonan dan aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata. Diamkan selama minimal 1 jam.
- Setelah 1 jam siapkan wajan kecil yang cekungannya agak dalam. Panaskan wajan tersebut dengan sedikit minyak, gunakan api sedang cenderung kecil dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum kamu memasaknya.
- Setelah minyak benar-benar panas, tuangkan satu sendok sayur adonan dan kecilkan api. Sesaat setelah kue cucur terlihat bersarang siram-siram kue dengan minyak sampai terlihat menggembung ditengahnya.
- Nah jika tengah-tengah kue cucur sudah terlihat menggembung, tusuk tengahnya menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk mengetes tingkat kematangannya.
- Setelah dirasa bagian tengahnya matang balik sebentar dan angkat.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Kue cucur siap untuk dinikmati.
Tips Cara Membuat Kue Cucur Anti Gagal
Seperti yang sudah kita ketahui bersama bahwa kue cucur yang cantik dan enak adalah kue cucur yang memiliki serat atau bersarang.
Kue cucur seharusnya memiliki serat yang cantik dibagian dalamnya. Cara membuat kue cucur yang memiliki serat seperti ini juga terbilang gampang-gampang susah.
Nah selain itu kue cucur yang bagus adalah kue cucur yang juga mengembang bagian tengahnya. Nah tapi bagian yang paling menantang dalam membuat kue cucur adalah memastikan bagian tengahnya berserat.
Nah agar kamu tidak gagal dalam mempraktekkan cara membuat kue cucur di atas ada baiknya kamu mengikuti beberapa tips cara membuat kue cucur di bawah ini:
1. Harus menggunakan gula merah
Di pasaran kini sudah banyak kue cucur yang menggunakan gula pasir sebagai bahan pemanisnya khususnya kue cucur pandan.
Kue cucur yang menggunakan gula pasir ini lebih sulit untuk kamu buat ketimbang menggunakan gula merah.
Mengapa demikian?
Karena gula merah akan membantu adonan kue cucur untuk mengembang dan berserat. Inilah mengapa kue cucur yang berwarna cokelat lebih berserat ketimbang kue cucur pandan yang menggunakan gula pasir.
Jadi buat kamu yang masih pemula, jangan gunakan gula pasir agar kue cucur buatan kamu bisa bersarang dan berserat.
2. Geplok dan uleni adonan hingga benar-benar licin dan liket
Nah salah satu kunci sukses membuat kue cucur adalah menggeplok adonan. Jika kamu kurang lama menggeplok adonan serat kue cucur yang akan kamu hasilkan akan kurang maksimal.
Walaupun kamu sudah menggunakan mixer untuk mengocok adonan kamu juga masih perlu untuk menguleni dan menggeplok adonan.
Penggeplokan adonan dan menguleni ini bertujuan untuk memasukkan udara ke dalam adonan.
3. Istirahatkan adonan
Adonan yang sudah diuleni hingga benar-benar liket paling tidak harus didiamkan minamal 30 menit.
4. Cara menggoreng yang krusial
Langkah menggoreng adalah langkah krusial dalam tata cara membuat kue cucur yang bersarang. Nah berikut ini adalah teknik menggoreng kue cucur anti gagal:
1. Gunakan wajan yang cukup cekung. Tujuannya adalah agar adonan nantinya akan berbentuk seperti topi.
2. Minyak harus super panas, tapi dengan api kecil. Jadi kamu harus bersabar. Jangan langsung menggoreng saat minyak masih dingin.
3. Kecilkan api saat adonan begitu dituang di wajan.
4. Siram-siram minyak bagian tengahnya dengan minyak panas yang digunakan untuk menggoreng.
Nah demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat kue cucur yang bersarang dan anti gagal. Terimakasih telah berkunjung dan semoga sukses selalu.
