Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat capcay kuah yang enak dan menggugah selera.

Capcay merupakan salah satu hidangan Chinese food yang populer di kalangan banyak orang. Selain disukai karena cara memasaknya yang sederhana dan mudah, capcay juga memiliki cita rasa yang enak dan menggugah selera. Capcay dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi putih.

Selain enak, capcay juga sangat bermanfaat untuk kesehatan. Capcay terbuat dari berbagai macam sayuran segar seperti wortel, kubis, brokoli, sawi, dan masih banyak lagi. Dikuti dari Briliofood, beberapa jenis sayuran hijau mengandung kalsium, folat, vitamin C, dan beta karoten. Kandungan ini dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko kanker.

Jika kamu ingin menikmati hidangan sayuran yang sehat dan menyenangkan, kamu dapat membuat capcay kuah di rumah. Bahan-bahannya hampir sama dengan capcay goreng, hanya perlu menambahkan air atau kaldu saat memasaknya agar menjadi kuah.

Nah berikut ini adalah cara membuat capcay kuah yang telah kami rangkum dari beberapa sumber.

Cara membuat capcay kuah sederhana

Bahan-bahan:

• 150 gr sawi hijau, iris
• 100 gr kembang kol, potong kecil
• 2 batang wortel, iris memanjang
• 3 buah jagung putren, potong-potong
• 5 buah baso sapi, iris tipis

Bumbu-bumbu:

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah cara membuat capcay kuah sederhana:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih lalu potong-potong/iris sayuran, baso dan bumbu-bumbu.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah dengan minyak hingga harum dan matang.
3. Masukkan irisan baso sapi, aduk rata.
4. Kemudian masukkan semua sayurannya, aduk rata kembali.
5. Setelah itu, tambahkan air, garam, saus tiram, dan gula pasir. Aduk merata. Tes rasa.
6. Masak sampai sayuran matang atau kuah mendidih.
7. Setelah matang, angkat dan tuangkan dalam piring saji.

Cara membuat capcay kuah Chinese food

Bahan-bahan:

• 100 gr kapri
• 2 buah wortel
• 100 gr kembang kol
• 150 gr sawi manis
• 100 gr pakcoy
• 5 buah bakso ikan
• 150 gr daging ayam

Bumbu-bumbu:

• 3 siung bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm larutan tepung maizena
• Garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan bakso ikan dan potongan wortel. Tambahkan sedikit air dan diamkan sebentar hingga meresap.
4. Masukkan kapri, kembang kol, sawi manis, dan pakcoy. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, gula, penyedap jamur, dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
6. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk rata hingga mendidih dan matikan api. Siap disajikan.

Cara membuat capcay kuah ala restoran

Bahan:

• 200 gr iris daging sapi
• 1 buah wortel potong serong
• 6 buah jagung muda serut
• Buncis potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay iris
• 2 siung bawang putih geprek iris
• Jahe parut
• 1 buah cabai merah besar potong serong
• Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
• Minyak wijen
• Lada hitam bubuk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Larutan sagu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, jagung muda, dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran layu.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan sebentar.
4. Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada hitam bubuk. Aduk merata.
5. Tambahkan buncis dan cabai merah, aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, beri larutan sagu untuk mengentalkan saus. Aduk hingga mendidih.
6. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.

Cara membuat capcay kuah kental

Bahan:

• 250 gr ayam fillet, iris tipis
• 250 gr udang kupas kulitnya
• 10 butir bakso, iris tipis
• 50 gr brokoli, potong kecil
• 50 gr wortel, iris tipis
• 50 gr kembang kol, potong kecil
• 50 gr baby corn
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, geprek dan iris halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Tambahkan bakso, wortel, brokoli, kembang kol, dan baby corn. Aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya. Aduk kembali.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga sayuran setengah matang.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga kuah mengental. Matikan api dan siap disajikan.

Cara membuat capcay kuah merah

Bahan:

• 1 buah wortel, potong-potong
• 3 buah jagung muda, iris-iris
• 3 lembar sawi putih, potong-potong
• 2 tangkai caisim, potong-potong
• 1 kuntum kembang kol, potong-potong
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 10 butir bakso sapi
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 300 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat capcay kuah merah:

1. Bersihkan semua bahan dan potong-potong.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bakso, aduk sebentar, kemudian tuang air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan potongan wortel dan jagung muda, masak sampai setengah matang. Selanjutnya masukkan potongan sawi putih, kembang kol, dan caisim. Tambahkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai sayuran setengah matang.
4. Koreksi rasa, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Taburi daun bawang rajang dan angkat dari api. Sajikan segera.

Cara membuat capcay seafood kuah pedas

Bahan:

• 6-8 ekor udang kupas
• 1 ikat sawi putih
• 1 ikat caisim atau sawi hijau
• 1 buah wortel, potong serong tipis
• 100 gr jamur, belah dua
• 5 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm kaldu udang
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt bubuk cabai

Langkah cara membuat capcay seafood kuah pedas:

1. Tumis bumbu halus dan cabai iris sampai harum.
2. Masukkan udang, jamur, dan bakso. Aduk rata dan tuang air.
3. Tambahkan saus tiram, kaldu udang, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan sampai udang matang.
4. Masukkan wortel, sawi putih, dan caisim. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang. Koreksi rasa dan angkat dari api.
6. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan.

Cara membuat capcay kuah tomyam

Bahan:

• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 100 gram baby corn, iris serong tipis
• 100 gram jamur kuping, iris sesuai selera
• 4 buah sosis, iris serong
• 100 gram ayam, potong dadu
• 100 gram udang, kupas kulit dan bersihkan

Bumbu:

• 2 batang bawang daun, potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, iris sabit tipis
• 1 sdm kaldu jamur instan
• Kaldu udang yang direbus tadi
• 3 buah tomat, potong dadu
• 1 ruas laos, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 2 sdm saus tomat
• Ladaku secukupnya
• 5 cabai rawit, iris halus

Langkah cara membuat kuah tomyam:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan bawang daun dan tumis hingga layu.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
4. Masukkan tomat dan tumis hingga lembut, kemudian tambahkan saus tomat dan aduk rata.
5. Tambahkan serai, laos, dan daun jeruk, serta sejumput ladaku, aduk rata.
6. Masukkan cabai rawit sesuai selera dan aduk rata.
7. Tuang kaldu udang dan kaldu jamur, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata.
8. Masukkan ayam dan sosis, biarkan hingga setengah matang.
9. Tambahkan wortel, baby corn, dan jamur kuping, masak hingga semua bahan matang merata.
10. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah.
11. Capcay kuah tomyam siap disajikan.

Cara membuat capcay kuah ala rumahan

Bahan:

• Kapri
• Wortel
• Kembang kol
• Sawi manis
• Pakcoy
• Bakso ikan
• Daging ayam

Bumbu:

• Bawang bombay iris halus
• Bawang putih iris halus
• Kecap asin
• Minyak wijen
• Saus tiram
• Larutan tepung maizena
• Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah cara membuat capcay kuah ala rumahan:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam dan bakso ikan, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan wortel dan sedikit air, biarkan sebentar hingga agak matang.
4. Masukkan semua sayuran, aduk rata hingga layu.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, gula, penyedap jamur, dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
6. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Kemudian, tuangkan larutan tepung maizena. Aduk rata hingga kental dan mendidih.
7. Matikan api dan capcay siap disajikan.

Nah demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat capcay kuah yang nikmat dan menggugah selera. Semoga artikel ini dapat menginspirasi kamu ya. Terimakasih telah berkunjung.