10 Resep Cara Membuat Burger Rumahan, Simpel Namun Tetap Enak

Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat burger rumahan yang simpel namun tetap enak.

Burger merupakan salah satu jenis makanan cepat saji yang sangat populer. Namun, sebagian besar makanan cepat saji seperti burger ini biasanya mengandung bahan-bahan seperti gula, kalori, lemak trans, dan lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan.

Di sisi lain, kandungan vitamin, mineral, dan serat pada fast food sangat rendah. Oleh karena itu, membuat burger sendiri di rumah adalah cara terbaik untuk mengontrol bahan yang digunakan dalam penyiapan makanan.

Jika kamu ingin tetap sehat tetapi tetap bisa memakan burger, pilihlah bahan-bahan berkualitas dan segar, termasuk sayuran. Dengan cara membuat burger sendiri menggunakan bahan-bahan yang sehat, kamu dapat menikmati makanan yang lezat dan sehat tanpa mengkhawatirkan efek negatifnya bagi kesehatan.

10 Resep Cara Membuat Burger Sendiri

Nah berikut ini adalah 10 resep cara membuat burger sendiri di rumah yang telah kami rangkum dari laman Briliofood dan Cookpad:

1. Cara membuat burger hitam (black charcoal)

Bahan roti:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 64 gr mentega
• 180 ml susu cair
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
• 6 gr black charcoal

Bahan pelengkap:

• Daun selada secukupnya
• Tomat secukupnya
• Timun secukupnya
• Keju slice secukupnya
• Beef burger
• Saus tomat secukupnya
• Mayonaise secukupnya

Cara membuat burger hitam:

1. Campur tepung terigu protein tinggi dan sedang, gula pasir, vanili, telur, ragi dan black charcoal hingga tercampur rata.
2. Perlahan tuangkan susu dingin dan aduk hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam lalu aduk kembali hingga adonan kalis dan elastis.
4. Biarkan adonan mengembang menjadi dua kali lipat. Setelah itu kempeskan adonan dan timbang 50-60 gram sesuai selera. Biarkan mengembang lagi, lalu olesi dengan susu evaporasi dan taburi dengan biji wijen. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 20 menit. Setelah matang, olesi mentega di permukaannya agar tidak mengering.
5. Setelah dingin, potong burger menjadi dua bagian dan olesi margarin di atasnya. Goreng sebentar dengan teflon. Tambahkan sayuran pelengkap seperti selada, tomat, mentimun, keju, dan beef burgernya.
6. Tambahkan saus tomat dan mayones dan siap disajikan.

2. Cara membuat burger patty beef

Bahan patty beef:

• 300 gr daging giling sapi
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 50 gr tepung roti
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombay, potong kecil
• Daun seledri, iris tipis
• Minyak secukupnya

Cara membuat patty-nya:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk sampai tercampur rata.
2. Ambil adonan daging sapi kurang lebih 55 gram atau sesuai selera lalu pulung adonan membentuk lempengan.
3. Setelah itu, kamu bisa langsung memanaskan adonan dengan teflon atau memasukkannya ke dalam freezer agar beku.

Bahan roti burger:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 5 gr ragi instan
• 1 butir telur
• Sejumput garam
• 100-120 ml susu cair
• 50 gr butter/margarin
• 40 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk full cream
• Susu uht untuk olesan
• Wijen untuk topping

Cara membuat roti burgernya:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir, telur dan susu cair hingga rata. Uleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan mentega dan garam lalu uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
3. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Setelah proofing, kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 55 gram, bulatkan dan letakkan di atas loyang. Diamkan lagi kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang. Lumasi permukaan roti dengan susu UHT dan taburi dengan biji wijen.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat atau sesuaikan dengan oven apa saja hingga matang dan berwarna cokelat.

Cara membuat burger patty beef:

1. Ambil 1 pcs roti hamburger, potong menjadi dua dan panaskan di teflon dengan sedikit margarin.
2. Tempatkan irisan selada, patty, keju, mentimun, tomat, saus, dan mayones di atas roti.
3. Burger patty beef siap dihidangkan.

3. Spicy Chicken BBQ Burger

Bahan ayam:

• 125 gr dada ayam potong jadi 3
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garlic powder
• 1/2 sdt onion powder
• 1 sdt italian seasoning (thyme & oregano)
• 1/4 sdt bubuk cabe
• 1/2 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 25 ml susu cair
• 1 sdt parmesan

Bahan coating-an ayam crispy:

• 2 sdm tepung serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• sedikit Garam

Bahan Saos BBQ:

• 1 sdm mentega
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 6 sdm saos bbq
• 1 sdm saos tiram
• 100 ml air
• Garam & gula

Bahan tambahan:

• Roti burger
• Selada
• Tomat
• Kol ungu
• Acar timun
• 1 sdm mayo dan mustard
• Kentang goreng

Cara membuat burger ayam crispy saos BBQ:

1. Campur semua bahan bumbu marinasi ayam dan rendam ayam hingga bumbunya meresap, kurang lebih 30 menit. Setelah itu, celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering dan goreng hingga matang. Sisihkan ayam crispy.
2. Sekarang kita buat saosnya. Siapkan teflon dan masukkan mentega, masukkan bawang bombay dan tumis sebentar, lalu masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga harum. Lalu masukkan saus tiram, saus barbeque, garam, gula dan air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ayam goreng dan aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan 3 buah roti hamburger dan bagi masing-masing menjadi 2 bagian. Oleskan mayones dan mustard di atas roti, lalu tambahkan selada merah, tomat, acar, kol merah, dan ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Terakhir, olesi lagi dengan mayones dan tutupi dengan roti. Burger ayam siap disajikan.

4. Cara membuat burger sederhana

Bahan:

• Roti
• Sosis
• Telur dadar
• Tomat potong tipis
• Mentimun potong tipis
• Daun selada secukupnya
• Saus mayones secukupnya

Cara membuat burger sederhana ala rumahan:

1. Potong roti menjadi dua dan goreng dalam teflon dengan margarin selama 1 menit.
2. Siapkan selada, irisan tomat dan irisan mentimun.
3. Siapkan telur dan dadar dengan margarin, tambahkan sosis.
4. Atur roti, selada, irisan tomat, sosis, dan telur dadar. Taburi dengan saus dan mayones, lalu dengan selada dan terakhir roti. Burger sederhana ala rumahan siap disajikan.

5. Cara membuat burger chicken katsu

Bahan:

• Dada ayam
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Telur (1 buah)
• Kecap asin (1 sdt)
• Selada air secukupnya
• Mayonnaise secukupnya
• Saus sambal & tomat (optional)
• Mentega secukupnya
• Roti burger

Cara membuat burger chiken katsu:

1. Lumuri dada ayam dengan merica dan garam
2. Celupkan ayam ke dalam tepung sampai merata
3. Selanjutnya, celupkan ayam ke dalam campuran telur dan kecap asin
4. Taburi kembali ayam dengan tepung roti hingga merata
5. Goreng ayam hingga kecoklatan
6. Oleskan mentega pada roti burger
7. Panaskan mentega dalam wajan dan kecokelatan roti hamburger
8. Kemudian tambahkan chicken katsu, selada, saus cabai tomat dan mayones ke dalam roti burger(kamujuga bisa menambahkan irisan ketimun dan keju sesuai selera). Chicken Katsu Burger siap disajikan!

6. Cara membuat burger orek tempe

Bahan:

• 3 Buah Whole Wheate Bun
• 2 lembar selada
• 1 buah Tomat merah
• 4 sdm orek tempe
• 1/2 sdm mentega

Cara membuat burger orek tempe:

1. Pertama-tama buat terlebih dahulu orek tempenya sesuai selera.
2. Setelah itu, ambil bawang bombai dan iris tipis-tipis dan oseng dengan menggunakan sedikit mentega atau minyak hingga karamelisasi.
3. Kemudian ambil Whole Wheate Bun dan potong menjadi dua. Panaskan teflon dan panggang hingga kecoklatan.
4. Susun secara berutan roti Whole Wheate Bun, selada, tomat, bawang bombay, orek tempe dan tutup kembali dengan roti.
5. Burger orek tempe siap disajikan, hangat lebih enak.

7. Burger Mie

Bahan burger:

• 1 bungkus mi goreng
• 1 butir telur
• Minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• Keju cheddar slice
• Daging Burger (beef burger, chiken katsu, tahu katsu, atau yang sesuai selera)
• Daun selada
• Tomat iris bulat
• Bawang bombay iris bulat
• Telur mata sapi
• Saus sambal
• Mayones

Cara membuat burger mie:

1. Ikuti petunjuk pada kemasan mie untuk memastikannya matang dengan sempurna. Setelah itu, campur semua bumbu dan tambahkan telur. Campur dengan merata.
2. Siapkan wajan teflon kecil, ukuran untuk pancake atau telur goreng.
3. Olesi wajan teflon dengan sedikit minyak atau margarin, lalu tambahkan setengah adonan (mie, telor) dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan mie dan bulatkan pinggirannya. Lakukan hal yang sama dengan mie yang tersisa. Keluarkan mie dari wajan.
4. Susun mi di atas piring, lalu tambahkan selada, telur mata sapi, tomat, bawang bombay, daging (atau lainnya), saus mayo atau mustard, keju parut, dan saus cabai. Tutupi dengan mie yang lain. Kamu bisa membuat hamburger besar menggunakan resep ini.
5. Sajikan burger mie selagi panas.

8. Burger dengan patty tempe

Bahan:

• Roti burger siap pakai
• Kentang goreng

Bahan patty tempe:

• 2 papan tempe, kukus
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 5 helai kucai
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Pelengkap:

• Selada secukupnya
• Tomat
• Timun
• Saus sambal
• Mayones
• Saus tomat

Cara membuat burger patty tempe:

1. Pertama kukus tempe hingga matang. Setelah dikukus, haluskan tempe dan sisihkan.
2. Kemudian potong daun bawang (kucai) dan sisihkan.
3. Lalu haluskan semua bahan yang diperlukan lalu campur menjadi pasta.
4. Bergantung pada lebar atau rasa roti yang kamu gunakan, bentuk adonan menjadi lingkaran yang rata.
5. Celupkan patty ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga merata dan sisihkan. Ulangi langkah ini sampai semua patty tempe habis.
6. Kemudian goreng patty tempe dan sisihkan.
7. Untuk penyajiannya, tumpuk roti, patty tempe, sayuran dan saus sesuai selera hingga menjadi burger.
8. Sajikan burger tempe dengan kentang goreng agar lebih enak.

9. Cara membuat simple cheese burger

Bahan:

• 3 mini bun
• 1 kaleng beef (300 gram)
• 1/2 bawang bombay cincang
• 2 lembar keju cheddar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Pelengkap:

• 2 sdm thousand island
• 1 sdm mayo
• 1 sdm saus tomat

Cara membuat simple cheese burger:

1. Campur saus tomat dengan bahan lain kecuali bawang bombay, aduk rata.
2. Tumis bawang bombay, dinginkan dan campur dengan daging sapi. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata dan bentuk 6 bola. Sisihkan.
3. Panggang bus di atas panci sampai kecokelatan di kedua sisi. Panggang campuran beef hingga matang dan pipihkan, lalu beri taburan keju cheddar dan tunggu hingga meleleh.
4. Lumuri bagian dalam roti dengan saus tomat, tambahkan beef dan bawang bombay cincang. Tutupi dengan roti bagian atas dan sajikan.

10. Cara membuat burger kulit pisang

Bahan patty kulit pisang:

• 5 buah kulit pisang ambon
• 3 sdm oats
• 3 sdm terigu
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Sejumput merica bubuk
• Garam
• Kaldu sapi (opsional)
• Air
• Minyak goreng

Bahan burger:

• Roti bun
• Selada
• Tomat
• Timun
• Saus sambal
• Saus tomat
• Mayones

Cara membuat burger kulit pisang:

1. Bersihkan pisang dan cuci dengan air jernih.
2. Kerok bagian dalam kulit pisang (putihnya) dan sisihkan.
3. Cincang halus kulit pisang dan bawang bombay.
4. Campur kulit pisang, bawang merah, oatmeal, bawang putih, garam, kaldu dan sedikit air. Aduk rata hingga adonan menyatu dan bisa dibentuk tapi tidak terlalu lembek. Panaskan minyak dalam wajan datar dengan api sedang.
5. Ambil 2 sendok makan adonan dan pipihkan menjadi patty.
6. Masukkan patty kulit pisang ke dalam wajan dan panggang sampai kecoklatan di sekitar tepinya. Balikkan dan masak hingga matang.
7. Angkat patty kulit pisang  dan tiriskan minyaknya. Sishkan.
8. Panggang bun hingga kecoklatan dan potong menjadi dua bagian.
9. Tumpuk roti, patty kulit pisang, sayuran dan mayones dan tutup lagi dengan roti bun.
10. Burger kulit pisang siap untuk disajikan.

Demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat burger ala rumahan yang simpel namun tetap enak. Semoga artikel ini dapat membantu kamu dan memasak menu baru ya. Terimakasih telah berkunjung dan semoga sukses selalu.