10 Resep Cara Membuat Semur Ayam Ala Rumahan yang Enak

Hargabelanja.com – Halo sobat belanja! Pada artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat semur ayam ala rumahan yang enak dan bergizi.

Semur adalah hidangan populer di Indonesia yang biasanya terdiri dari lauk yang dimasak dengan kuah kental berwarna cokelat. Kuah ini terbuat dari campuran kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala hingga cengkih.

Daging sapi adalah bahan umum dalam pembuatan semur, namun semur tidak terbatas pada daging sapi saja. Bahan lain seperti daging kambing, telur atau ayam juga bisa digunakan untuk membuat semur.

Semur ayam ala rumahan adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang tidak suka dengan olahan daging sapi. Semur ayam merupakan lauk yang cocok disajikan bersama nasi. Juga untuk pelaku diet, semur ayam bisa disajikan dengan kentang rebus sebagai pengganti nasi. Dengan semur ayam sebagai lauk, makan siang atau makan malam dijamin lebih enak.

10 Resep Semur Ayam ala Rumahan

Nah berikut ini adalah 10 resep cara membuat semur ayam yang telah kami rangkum dari berbagai sumber:

1. Semur ayam simpel

Bahan:

• Ayam seberat 1/2 kilogram, dipotong-potong
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat semur ayam simpel:

1. Haluskan terlebih dahulu bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri. Kemudian tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum dan matang.
2. Setelah itu tambahkan air ke dalam wajan dan tunggu hingga air mendidih. Kemudian masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
3. Selanjutnya masukkan kecap manis, daun salam, lengkuas, merica, garam dan gula secukupnya ke dalam panci dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masak ayam dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Lanjutkan memasak ayam hingga benar-benar matang dan bumbu terserap oleh ayam. Saat ayam sudah matang, angkat dari panci dan sajikan dengan nasi panas untuk hidangan utama yang lezat dan beraroma.

2. Cara membuat semur ayam kampung spesial

Bahan:

• 700 gram ayam kampung, potong-potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 5 cm kayu manis
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah tomat, potong dadu

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt pala
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 2 butir kemiri
• 2 butir cengkih

Cara membuat semur ayam kampung spesial:

1. Bersihkan ayam kampung dan potong-potong sesuai selera.
2. Kemudian siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
3. Haluskan bumbu halus yang tertera pada resep diatas.
4. Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam dan kayu manis hingga harum.
5. Setelah itu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan air, gula merah, garam dan kecap. Masak hingga setengah matang dengan api kecil.
7. Setelah ayam matang masukkan tomat, aduk hingga bumbu meresap dan air habis serta ayam empuk. Jika air habis tapi ayam belum empuk, tambahkan sedikit air hingga ayam matang. Koreksi rasa.
8. Semur ayam kampung siap untuk disajikan.

3. Resep semur ayam Betawi

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 butir pala
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan kecap manis
• 250 ml air

Cara membuat semur ayam betawi:

1. Pertama, ulek halus bawang merah, bawang putih, lengkuas dan kemiri lalu tumis hingga harum.
2. Setelah itu masukkan semua bumbu cemplung yang sudah disiapkan, lalu masukkan potongan ayam dan aduk hingga bumbu meresap.
3. Kemudian, tuangkan air dan masak hingga ayam matang.
4. Lalu tambahkan kecap manis dan aduk hingga air menyusut dan semur ayam betawi siap dihidangkan.

4. Cara membuat semur ayam Jawa

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Air jeruk nipis untuk melumuri ayam
• 1/2 sdt kunyit halus atau kunyit bubuk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 sdm kecap manis
• 3 buah kentang, belah 2 dan digoreng
• 2 buah tomat, potong menjadi juring
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu semur ayam (haluskan):

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• 1 butir pala
• 2 cm jahe
• 750 ml air

Cara membuat semur ayam jawa:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan, termasuk menggoreng kentang dan menggiling bumbu.
2. Kemudian lumuri potongan ayam dengan kunyit bubuk, garam, merica, dan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga setengah matang. Tambahkan air, daun salam, garam, gula dan kecap. Masak hingga ayam matang.
5. Masukkan kentang dan tomat, masak sebentar.
6. Angkat semur ayam dan sajikan dengan bawang goreng. Selamat mencoba!

5. Semur ayam kentang sederhana

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10, rebus sebentar buang airnya
• 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 3 buah tomat besar, potong

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe seruas jari
• Merica, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan tomat, ayam, dan kentang ke dalam wajan.
2. Tambahkan merica dan kecap manis sesuai dengan selera. Kemudian, tuangkan air sebanyak 1,5 gelas ke dalam wajan.
3. Tambahkan garam secukupnya. Masak semur hingga bahan-bahan matang dan empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Taburi bawang goreng saat semur ayam kentang sederhana siap dihidangkan. Selamat menikmati!

6. Cara membuat semur ayam tahu spesial

Bahan:

• 1/2 kg dada ayam, dicuci bersih dan dipotong
• 8 buah tahu kotak, digoreng dan dibelah segitiga
• 100 ml santan
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong
• 1 batang daun bawang, dipotong
• 1 bungkus kecil kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• Garam dan kaldu jamur atau penyedap secukupnya
• Air dan minyak sayur secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara membuat semur ayam tahu spesial:

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumislah bumbu halus, daun salam, dan serai geprek hingga harum tidak langu.
2. Setelah itu, masukkan air secukupnya dan masaklah hingga air mendidih.
3. Kemudian, masukkan dada ayam dan masak hingga agak empuk. Pastikan untuk membuang buih-buih yang mengambang saat air rebusan dada ayam mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan tahu dan tuangkan kecap serta santan. Berikan sedikit garam dan kaldu sesuai dengan selera, kemudian masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah sedikit asat.
5. Terakhir, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang sekitar 5 menit sebelum semur diangkat. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

7. Cara membuat semur ayam kecap

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam, potong-potong
• 250 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• cabe rawit hijau secukupnya
• 2 tangkai daun bawang kecil, potong-potong

Bumbu semur ayam kecap:

• 6 buah bawang merah besar
• 3 buah bawang putih besar
• 3 buah cabe rawit (opsional)
• 4 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai bagian putihnya saja

Cara membuat semur ayam kecap:

1. Masak 1/2 kg ayam dalam air mendidih dengan jahe yang dihancurkan.
2. Masak hingga muncul buih dan lemak ayam. Kemudian buang air rebusan dan tiriskan ayam.
3. Tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum, lalu masukkan ayam dan aduk rata.
4. Biarkan dengan api kecil selama 5 menit, tuangkan ke dalam air dan aduk lagi.
5. Bumbui ayam dengan gula pasir, garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata dan tes rasa.
6. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk, masukkan cabai rawit hijau, masak sebentar.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan matikan api.
8. Semur ayam kecap ini enak disajikan saat makan malam dengan aneka sayuran dan sambal.

8. Cara membuat semur ayam bola-bola

Bahan:

• 250 gr fillet dada ayam
• 50 gr tepung roti
• 1/4 buah bawang bombay, potong kecil
• 1 butir telur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 25 ml susu cair
• Secukupnya minyak goreng
• Bumbu semur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, potong kecil
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 1 sdm bawang goreng

Cara membuat semur ayam bola-bola:

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam food processor. Giling sampai setengah halus dan tambahkan sisa bahan kecuali tepung roti. Proses hingga halus dan tambahkan tepung roti. Giling kembali hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Panaskan minyak goreng lalu goreng bola-bola ayam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan pala.
4. Masukkan bola-bola ayam dan tambahkan kecap manis dan saus tomat. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan matikan api. Sajikan semur bola-bola semur ayam dengan nasi hangat.

9. Cara membuat semur ayam yang enak

Bahan:

• 2 ekor ayam potong 16
• 1 buah jeruk nipis untuk rendaman ayam
• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 1 buah tomat ukuran besat
• 1 buah biji pala
• 1 bungkus ketumbar bubuk
• 1 bungkus lada bubuk
• 3 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 4 daun salam
• 6 daun jeruk

Bumbu halus:

• 2 genggam cabe merah keriting
• 5 cabe rawit
• 1 ruas jahe
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 buah kemiri
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Sasa penyedap secukupnya

Cara membuat semur ayam pedas nikmat:

1. Setelah ayam dicuci bersih dan diolesi dengan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih satu jam atau simpan di dalam kulkas agar meresap.
2. Selanjutnya, tumislah bawang Bombay dan setelah harum, tambahkan bumbu halus, daun salam, jeruk, serta serai.
3. Tumislah hingga air mengering dan bumbu benar-benar matang sebelum ditambahkan dengan air.
4. Setelah air mendidih, tambahkan kecap, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Masaklah hingga air berkurang sekitar setengahnya atau sesuai selera.
5. Terakhir, matikan api dan sajikanlah semur ayam pedas yang lezat ini.

10. Cara membuat semur ayam saus tiram

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, parut
• 6 buah jamur kancing, potong
• Daun bawang, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 cengkeh
• 600 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saori saus tiram
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Pala secukupnya

Cara membuat semur ayam saus tiram:

1. Ambil daging ayam kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Tutup selama 15 menit kemudian dicuci.
2. Blender bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan pala. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan goreng bumbu halus, daun salam dan cengkeh hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dicuci, tomat parut, kecap manis, saus tiram, air, gula merah dan penyedap rasa. Tunggu air mendidih, lalu masukkan potongan jamur dan biarkan kuahnya mendidih. Tunggu hingga ayam dan jamur matang.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan garam secukupnya. Koreksi rasa, lalu sajikan semur ayam saus tiram dengan nasi putih panas.

Nah demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat semur ayam ala rumahan yang enak . Kamu bisa mencoba seluruh resep semur ayam di atas agar menu masakan kamu memiliki variasi. Terimakasih telah berkunjung dan selamat mencoba!