Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat sambal terasi goreng untuk jualan pecel lele.
Bukan pecel lele namanya jika tidak dihidangkan bersama dengan sambel terasi. Sambal spesial yang cocok dengan banyak hidangan.
Aneka lauk pauk seperti ayam goreng, lele goreng, ikan nila goreng dll akan semakin nikmat dengan sambal terasi ini.
Sambal memang tak tertahankan dengan rasanya yang pedas, manis, gurih dan sedikit asam. Belum lagi baunya yang menggugah selera. Oleh karena itu, tak heran jika banyak orang yang meminta sambal lebih banyak saat bersantap di gerai pecel lele.
Cara Membuat Sambal Terasi untuk Pecel Lele
Jika kamu sekarang hendak memulai bisnis pecel lele atau sekedar mencari referensi sambel terasi untuk pecel lele yang enak, kamus mampir di artikel yang tepat.
Pecel lele biasanya buka pada malam hari. Tidak hanya enak, tetapi juga relatif murah, sehingga banyak orang pergi ke tenda pecel lele untuk santap malam.
Pecel lele yang khas dan enak biasanya berasal dari Lamongan. Pecel lele juga merupakan kata yang berasal dari kata lamongan yakni pecek. Artinya lauk yang dipenyet dan digulung dengan sambal. Hidangan dengan balutan sederhana seperti ini sudah pasti enak.
Kebanyakan dari kita biasa menikmati berbagai makanan yang digoreng bersama dengan lalapan seperti mentimun atau kol dan yang paling penting adalah sambelnya.
Bahan membuat sambal terasi goreng:
Seperti namanya, sambal ini membutuhkan dua bahan utama, yakni cabai dan terasi udang. Untuk cabai, pilih yang segar. Sedangkan untuk terasi, pilih terasi yang halus agar rasanya lebih konsisten.
Selain itu, kamu juga membutuhkan bahan pendukung lain untuk menciptakan cita rasa sambal terasi goreng yang sempurna.
Agar lebih jelas, silahkan siapkan bahan-bahan berikut:
- 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe merah besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- Terasi ukuran sedang 1 bungkus
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdm gula merah
- Garam dan penyedap masakan secukupnya
Baca Ini Juga: Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Tidak Keras untuk Jualan
Cara memasak:
- Cuci bersih semua bahan seperti cabai, bawang merah, tomat dan jeruk limau. Lalu biarkan kering.
- Sambil menunggu bahan kering, terrasi bisa panggang atau digoreng. terlebih dahulu. Kemudian simpan dalam wadah bersih.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bahan yang sudah dicuci tadi. Masak sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan lesung (cobek) dan alu (ulekan). Masukkan semua bahan ke dalam cobek. Jangan lupa tambahkan gula merah dan tomat. Lalu ulek hingga halus dan merata.
- Lalu panaskan kembali wajan dan tumis lagi sambal hingga harum. Dengan api sedang.
- Bumbui dengan garam. Kemudian campur hingga merata.
- Silakan coba dulu dan temukan rasa yang kamu suka.
- Kemudian siapkan setengah jeruk limay. Kemudian peras jeruk ke dalam sambal terasi goreng untuk pecel lele.
Nah itu tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat sambal terasi goreng untuk jualan pecel lele khas Lamongan. Semoga dengan membaca artikel ini dapat menambah wawasan kamu tentang dunia per-sambel-an ya. Terimakasih telah membaca artikel ini dan semoga sukses selalu kedepannya.
Baca Ini Juga:
Cara Membuat Tempe Bacem yang Enak dan Gurih untuk Menu Angkringan
