Cara Membuat Tempe Mendoan

Cara Membuat Tempe Mendoan Renyah Tahan Lama untuk Jualan

Diposting pada

Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat tempe mendoan renyah tahan lama untuk jualan.

Mendoan yang berasal dari bahasa Purwokerto Banyumasan yang berarti memasak cepat dengan banyak minyak goreng, sehingga makanan tidak matang dengan baik. Bahan yang paling umum dalam mendoan adalah tempe dan tahu.

Mendoan biasanya tersajikan saat masih panas dengan cabai rawit atau kecap. Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai lauk atau snack dengan teh atau kopi untuk bersantai.

Mendoan Banyumas yang menjadi ciri khas Purwokerto adalah tempe yang bentuknya tipis dan ukuran sedang. Tempe khas mendoan biasanya dibungkus dengan 3-4 daun jati dan daun pisang.

Cara Membuat Tempe Mendoan Renyah Tahan Lama

Cara membuat mendoan renyah tahan lama perlu kamu langkah-langkahnya. Hal ini dikarenakan Mendoan berbeda dengan gorengan dan perlu diperhatikan waktu penggorengannya. Jangan jadikan mendoan kamu malah menjadi tempe goreng biasa

Berikut hargabelanja.com telah menyusun resep praktis membuat Tempe Mendoan yang dirangkum dari berbagai sumber.

Baca Ini Juga  Gaji PT Mayora Indah dan Jabatannya Terbaru

1. Cara Membuat Tempe Mendoan Kriuk

Bahan:

  • Tempe 3 bungkus
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1 sdt tepung beras
  • 2 batang daun bawang
  • 12 sdm tepung protein sedang

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • sejumput garam
  • Masako atau Royko secukupnya

Cara membuat Tempe Mendoan:

  1. Siapkan tempe dan iris tipis-tipis. Bisa digunakan tempe yang sudah dikemas dan dipotong menjadi 5 bagian untuk setiap 1 bungkusnya.
  2. Tambahkan bumbu. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, air dan bawanng daun hingga menjadi adonan kental.
  3. Kecilkan api dan tambahkan minyak panas sebanyak mungkin.
  4. Goreng tempe jangan terlalu lama, karena sesuai namanya ini mendoan.
  5. Tambahkan cabai rawit pada mendoan agar semakin nikmat.

2. Tempe Mendoan Khas Purwokerto

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, Irisan tipis lebar
  • 8 sendok makan tepung terigu (gandum)
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 batang daun bawang; Iris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (penguat rasa)
  • Air matang 200 ml
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt bubuk kencur
Baca Ini Juga  Soal MTK Kelas 4 SD dan Jawabannya

Cara Membuat:

  1. Pertama campur bumbu halus, tepung, garam dan kaldu jamur. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk (kekentalan sedang).
  2. Kemudian tambahkan daun bawang dan aduk rata. Koreksi rasa jika perlu.
  3. Celupkan tempe ke dalam campuran tepung.
  4. Goreng menggunakan minyak panas api sedang dan goreng hingga setengah matang saja.
  5. Terakh
  6. Terakhir Mendoan khas Purwokerto siap untuk dinikmati.

3. Tempeh mendoan sambal kecap

Bahan utama:

  • 250 gr Tempe bungkus daun
  • 3 batang daun bawang

Bahan adonan:

  • 220 gr tepung terigu
  • 400 ml air
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 60 gr tepung beras

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit (1 cm)

Bahan Sambal Kecap:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm air jeruk limau
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak
  • 5 siung bawang merah

Cara Membuat:

  1. Pertama siapkan tempe yang masih bagus dan iris tipis melebar.
  2. Kemudian siapkan bumbu halus dan giling menggunakan ulekan.
  3. Tambahkan sedikit air di bumbu halus dan masukkan ke dalam wadah tepung terigu.
  4. Kemudian campur tepung dan bahan adonan lainnya hingga kental dan merata.
  5. Goreng tempe dalam minyak panas, jangan sampai matang sempurna. Ingat ini mendoan.
  6. Iris semua bahan-bahan sambal kecap dan tumis semua bahan kecuali tomat. Kemudian tinggal masukkan kecap dan tomat segar.
  7. Terakhir mendoan siap dinikmati bersama dengan sambel kecap yang segar.
Baca Ini Juga  Gaji Karyawan PT Spindo Karawang Beserta Jabatannya

Nah itu tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat tempe mendoan renyah tahan lama.

Baca Ini Juga:

Cara Membuat Corn Dog Mozarella Ala Korea untuk Jualan

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng untuk Jualan Pecel Lele