Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat telor balado untuk menu jualan rumah makan.
Banyak sekali hidangan yang menggunakan telor sebagai bahan utamanya karena selain enak telor juga mengandung protein yang melimpah. Mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, semua menyajikan hidangan yang berbahan dasar telor karena mudah diolah dan dijadikan berbagai menu lezat.
Salah satu menu yang paling enak dan mudah dibuat adalah telor balado. Menu yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat karena sensasi pedasnya yang nikmat ketika dicampur dengan tekstur telor yang renyah di luar namun lembut di dalam. Cocok banget untuk dijadikan lauk dengan nasi untuk jualan.
Cara Membuat Telor Balado untuk Menu Jualan
Untuk cara membuat telor balado yang enak, kamu harus menyesuaikan citarasa siraman sambalnya. Semakin pedas sambalnya, semakin lezat pula rasa telor balado. Tapi jangan khawatir, jika pelanggan kamu tidak suka menu yang terlalu pedas, kamu bisa menyesuaikan dengan menggunakan bumbu rempah-rempah atau mengurangi jumlah cabai rawit dan menggantinya dengan cabai merah tanpa biji.
1. Telor Balado Pete
Pete memiliki cita rasa yang khas dan unik, dengan tekstur yang renyah dan aroma yang kuat. Beberapa orang mungkin kurang suka dengan bau khas dari petai, namun bagi penggemarnya, petai dianggap sebagai salah satu bahan makanan yang lezat dan menggugah selera.
Tentu saja, telor balado sangat cocok jika dipadukan dengan cita rasa pete. Nah berikut ini adalah cara membuat telor balado dengan pete.
Bahan:
- Pete kupas
- Telur rebus kemudian digoreng sebentar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 2 sendok makan gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gram cabe rawit merah
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan telur goreng, aduk rata.
- Tambahkan pete, aduk sebentar saja.
- Telor balado siap disajikan.
2. Cara membuat telor balado khas minang
Salah satu menu favorit di rumah makan Padang adalah telur balado. Namun, tahukah kamu bahwa tidak hanya cabai merah yang dapat digunakan untuk bumbu baladonya? Cabai hijau juga bisa dijadikan bahan dasarnya.
Dalam bahasa Minang, telur balado cabai hijau juga dikenal dengan sebutan sambalado tanak lado mudo yang artinya cabai hijau. Masakan ini sangat digemari oleh masyarakat Sumatra Barat karena mudah dibuat dan rasanya bikin ketagihan.
Nah berikut ini adalah cara membuat telor balado khas minang.
Bahan:
- Telur ayam, rebus hingga matang kemudian goreng (bulat).
- Teri secukupnya
- Pete sesuai selera
- 700 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh (geprek)
Bumbu halus:
- 1 ons cabai keriting ijo
- Segenggam cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng bumbu halus sampai matang.
- Setelah bumbu matang, masukkan santan dan aduk rata hingga mendidih.
- Setelah mendidih, turunkan api dan tambahkan telur, teri, dan pete.
- Aduk sesekali hingga sambalado mengental.
- Koreksi rasa dan hidangkan.
3. Cara Membuat Telor Balado Bumbu Bali
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini adalah:
- 8 butir telur yang telah direbus
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm asam jawa
- 2 sendok teh gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 300 ml air
Bahan-bahan yang dihaluskan terlebih dahulu:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat resep ini:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan garam, gula merah, asam jawa, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan telur rebus ke dalam tumisan bumbu tersebut. Tutup wajan dan masak hingga kuah sedikit mengental.
- Telor balado bumbu bali siap untuk disajikan.
4. Cara membuat telor balado ceplok
Daftar Bahan:
- 6 butir telur, dijadikan telur ceplok
- 6 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Bumbu Pelengkap:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan gula jawa sisir
Cara Memasak:
- Goreng telur hingga setengah matang, angkat, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa sisir. Aduk rata.
- Tambahkan telur ceplok dan biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.
5. Cara membuat telor balado kentang teri
Daftar Bahan:
- 4 butir telur ayam yang telah direbus
- 50 gram ikan teri yang sudah dicuci bersih
- 4 buah kentang yang sudah dipotong, dicuci, dan diberi garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 20 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit pedas
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam kasar
Cara Memasak:
- Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.
- Goreng telur yang sudah direbus hingga kecokelatan, angkat.
- Goreng ikan teri hingga matang, angkat, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu matikan kompor.
- Campurkan kentang, telur, dan ikan teri ke dalam tumisan bumbu halus.
6. Cara membuat telor balado ala rumahan
Bahan:
- 5 butir telur, direbus
- 15 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit
- 1 blok terasi merk ABC
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
- Lengkuas seukuran jari dan 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang, kupas dan goreng hingga kecoklatan.
- Rebus cabai, bawang, dan tomat hingga setengah matang, haluskan bersama terasi. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan sedikit air, gula, garam, dan kaldu. Masukkan telur dan biarkan hingga matang dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan telur balado. Jika ingin mengurangi rasa pedas, cabai rawit dapat dihilangkan.
7. Cara membuat telor balado pedas manis
Nah resep telor balado yang terakhir ini kami rangkum dari situs cookpad.com, resep yang cocok bagi yang tidak suka masakan yang terlalu pedas. Telor balado pedas manis dari Cookpad ini sangat simpel dan mudah sekali untuk dibuat.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam, direbus dan dikupas kulitnya
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- Cabai rawit dan keriting secukupnya
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Goreng telur yang sudah direbus sampai berkulit. Sisihkan sebentar.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis secukupnya. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan sajikan di piring.
Demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat telor balado untuk menu jualan. Semoga artikel ini dapat membantu kamu ya. Terimakasih telah berkunjung.
