Cara Membuat Martabak Teflon Rumahan Sederhana Enak 2022

Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat martabak teflon rumahan sederhana yang enak.

Hampir setiap kota di Indonesia terdapat penjual martabak mulai dari gerobak, warung dan restoran. Pada umumnya martabak di jual pada malam hari.

Cara Membuat Martabak Teflon Rumahan Sederhana yang Enak

Di Indonesia, kamu akan menemukan dua jenis Martabak. Manis dan asin. Walaupun memiliki nama yang sama keduanya berbeda dalam rasa, tekstur, dan gaya memasak.

Jenis martabak di Indonesia

Martabak manis hadir dalam berbagai rasa dan memiliki banyak nama, seperti terang bulan di Surabaya dan martabk bangka di Bandung, Jawa Barat. Selai coklat, Nutella, kacang-kacangan, marshmallow, dan bahkan buah beri, biji wijen, dan keju semuanya menjadi topping utama martabak manis.

Sedangkan martabak asin adalah martabak telur, atau martabak telor. Martabak yang diisi dengan gorengan seperti roti juga umum di negara lain seperti Arab Saudi, India, Thailand, Singapura, dan Malaysia.

Jenis martabak ini dibuat dengan adanan gandum tipis yang digulung dengan isian tellur dan isian cincang. Penjual biasanya akan menanyakan kamu untuk memutuskan ukaran martabak Anda, karena lebih banyak telur dalam adonan membuatnya lebih besar. Standarnya adalah dua telur dan maksimal hingga lima telur. Telur bebek adalah pilihan umum karena rasanya enak lebih asin dan prodata tekstur yang lebih kaya. Untuk dagingnya, kamu bisa memilih antara ayam, domba, atau sapi.

Nah berikut ini adalah 2 cara membuat martabak teflon rumahan sederhana yakni martabak manis dan martabak telor.

1. Cara Membuat Martabak Manis

Bahan Martabak :

• 250 gram tepung terigu
• 350 ml air
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan gula halus
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 telur
• 1 sendok teh soda kue
• Mentega sesuai keinginan
• Gula pasir untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Pertama tama campur tepung terigu, tepung tapioka, ragi, garam, gula dan air, aduk rata
2. Biarkan adonan istirahat selama 1 jam
3. Stelah satu jam tambahkan telur dan aduk rata
4. Olesi loyang dengan mentega, setelah panas tuang adonan martabak, setelah setengah matang tuang gula pasir.
5. Oleskan mentega secukupnya.
6. Tambahkan topping, kacang polong beku, keping cokelat, dan keju parut.
7. Terakhir beri kental manis dan potong-potong.

2. Cara Membuat Martabak Telor Teflon

Bahan kulit:

• 125 g tepung terigu protein sedang
• 125 g tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air 1 sdt garam minyak goreng untuk olesan

Bahan Isian:

• 2 telur
• 2 batang daun bawang (besar).
• 2 buah sosis (bisa diganti daging ayam/sapi giling)
• 1 sdt bubuk kari
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bahan saus kari:

• daging sapi tetelan
• 500 ml kaldu sapi
• 65 ml santan
• 2 buah kentang rebus, potong dadu
• 3 buah bunga lawang (adas bintang)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan tepung
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus kuah kari:

• 5 bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok jintan
• 1/4 butir pala
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama tama buat kulitnya terlebih dahulu. Campur semua bahan kulit martabak telor kecuali minyak. Uleni hingga kalis, bagi menjadi 8 bagian. Olesi dengan minyak, kembalikan ke mangkuk, tutup dan biarkan selama 1-2 jam hingga elastis.
2. Sambil menunggu kulitnya mengembang, masak daging dan tetelan hingga minyaknya mulai keluar. Tarik busa dari atas saat mengelas. Angkat daging dan potong cincang. Saring kaldu sebelum langkah selanjutnya.
3. Untuk kuah karinya, tumis bumbu halus hingga lembut. Tambahkan potongan daging dan saus. Masak sampai meleleh. Saat air sudah agak berkurang dan daging sudah empuk, masukkan santan dan aduk rata. Masak hingga saus mengental dan rasanya pas. Lebih jauh.
4. Kocok lepas telor untuk untuk isian, tambahkan daun bawang yang diiris tipis, bumbui dengan sedikit garam dan merica.
5. Kemudian ambil 1 bagian kulit ratakan, gulung dan lebarkan.. Letakkan di atas teflon datar yang diolesi minyak panas. Tuang isian ke dalam kulit martabak sesuai selera, kurang lebih 1-2 sendok makan.
6. Bungkus kotak seperti martabak telor pada umumnya. Goreng sampai renyah. Lakukan ini sampai adonan habis.

Nah itulah tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat martabak. Semoga artikel dengan judul cara membuat martabak ini dapat membantu kamu ya. Terimakasih telah berkunjung dan semoga berhasil.

Baca Ini Juga:

• Cara Membuat Ayam Crispy Renyah dan Tahan Lama untuk Jualan
  
• Cara Membuat Sop Ayam Rumahan yang Enak dan Gurih untuk Jualan