Halo sobat belanja, apa kabarnya? Pada artikel kali ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat sayur asem yang enak dan sedap.
Asal usul sayur asem ini dapat ditelusuri dari masyarakat Sunda di wilayah Jawa Barat, Banten dan Jakarta. Sayur asem adalah menu favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Sayur asam kerap kali menjadi menu andalan untuk makan bersama keluarga.
Baca ini juga: Cara Membuat Masker Wajah untuk Jualan Online
Cita rasa yang enak dan sedap berpadu dengan rasa asam yang berasal dari asam jawa atau tamarin membuat hidangan ini sangat menggugah selera apalagi jika kamu sajikan dengan sambal terasi, tempe goreng dan ikan asin.
Saur asam kerap kali dibuat dengan banyak variasi sayuran yang berbeda. Sayur-sayuran yang biasa digunakan dalam sayur asam ini adalah melinjo, labu siam, kacang panjang, jagung, kol, tomat dan semuanya dimasak dengan kuah asam dan rempah-rempah.
Melinjo atau dikenal dengan Gnetum Gnemon asli Indonesia dan bijinya terkenal digunakan dalam sayur asam ini atau sebagai bahan dasar dalam membuat kerupuk yang disebut kerupuk emping/melinjo. Melinjo merupakan salah satu komponen utama yang harus ada dalam membuat sayur asem yang enak dan sedap.
Cara Membuat Sayur Asem yang Enak dan Sedap
Bagi kamu yang belum pernah memasak sayur asem atau sedang mencari resep sayur asem yang enak dan sedap, kamu membaca artikel yang tepat. Berikut ini adalah cara membuat sayur asem yang enak dan sedap ala hargabelanja.com:
Bahan-bahan untuk membuat sayur asem:
- 1 sdt minyak goreng
- 3 ons (2 genggam) melinjo
- 3 ons (2 genggam) kacang tanah
- 3 ons (2 genggam) kacang panjang potong menjadi 2 inci panjang
- 2 buah jagung manis (potong menjadi 1 atau 2 inci)
- 2 buah labu siam besar (kupas dan potong dadu)
- 5-6 lembar kubis (potong besar)
- 2 buah tomat (dibelah empat)
- 3 lembar daun salam/daun salam
- 8 cangkir kaldu sapi
- 2 sdm asam jawa tanpa biji + 3 sdm air hangat
- 2 sdm Gula Jawa atau ganti gula merah
- Garam secukupnya
Bumbu halus sayur asem:
- 1 lengkuas seukuran ibu jari (memarkan)
- 3 bawang merah
- 5 buah cabai rawit (bisa lebih kalau mau lebih pedas)
- 5 cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Langkah membuat:
- Pertama tama siapkan semua bahan, cuci menggunakan air mengalir hingga bersih dan potong-potong sesuai ukuran.
- Kemudian siapkan bumbu halus. Dan masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender (atau menggukan uleken juga bisa), kamu mungkin perlu sedikit air untuk membuatnya. Setelah itu sisihkan.
- Lalu campur asam jawa dengan air hangat dan haluskan dengan punggung sendok untuk mendapatkan air asamnya, dan buang padatannya.
- Lalu panaskan panci besar dan tambahkan minyak goreng 1sdm.
- Setelah itu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan daun salam, dan 8 cangkir kaldu sapi (instan juga boleh).
- Didihkan bumbu halus yang sudah di tambahkan dengan air, lalu tambahkan sisa sayuran lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit atau sampai semua sayuran matang tetapi jangan sampai lembek.
- Selanjutnya cicipi rasa (koreksi rasa) dan bumbui dengan lebih banyak garam dan gula sesuai kebutuhan. Sayur asam buatan kamu itu harus manis, mantap, gurih, dan sedikit pedas.
- Terakhir sajikan dengan nasi dan hidangan lainnya sebagai bagian dari multi-course meal.
Nah itu tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat sayur asem yang enak dan sedap. Semoga artikel ini dapat membantu kamu ya, semoga berhasil.
Baca ini juga:
