Hargabelanja.com – Pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat takoyaki untuk jualan, ide bisnis rumahan.
Takoyaki adalah salah satu makanan jalanan tradisional Osaka, Jepang. Takoyaki adalah makanan yang berbentuk bulat, terbuat dari adonan tepung, potongan kecil gurita yang lembut dan bahan lainnya, seperti daun bawang dan jahe. Kudapan dianggap sebagai street food Jepang yang populer di festival, sering disiapkan dari stan makanan tepat di depan calon pelanggan.
Apa itu takoyaki?
Secara etimologis, Takoyaki berasal dari dua kata: “Tako” yang berarti gurita, dan “yaki” yang berarti dipanggang atau dipanggang. Jadi takoyaki dibuat dengan membentuk adonan menjadi bola yang diisi dengan potongan dadu atau gurita bayi utuh, acar jahe, daun bawang, terkadang udang merah, di atasnya dengan saus Takoyaki, mayo, dan katsuobushi atau serpihan bonito kering. Nah, setelah itu, berikut adalah hal-hal yang perlu dipertimbangkan ketika memulai bisnis Takoyaki di Filipina.
Kenapa kamu harus berjualan takoyaki?
kamu harus memulai bisnis takoyaki karena lini ini belum banyak dilakukan oleh banyak orang sehingga peluangnya masih terbuka lebar. Terlebih lagi banyak masyarakat Indonesia yang suka akan budaya Je-Jepang-an.
Baca ini juga: Cara Membuat Kulit Risoles untuk Jualan
Cara Membuat Takoyaki untuk Jualan
Jika kamu berencana untuk membuat tako yaki sendiri, berikut adalah hal-hal dasar yang kamu perlukan untuk memulai bisnis Tako yaki.
Bahan-bahan
Adonan:
- 3 butir telur besar kocok sebentar
- 4.25 gelas air dingin
- 2 sdt dashi instan
- 2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 2,5 cangkir tepung terigu sekitar 300g
- daun bawang
Isian:
- Udang kupas
- Keju dadu
- Gurita rebus/ bisa ganti dengan cumi potong dadu
Topping:
- saus okonomoyaki/takoyaki
- mayones jepang
- saus cabe
- katsuobushi
- nori bubuk/aonori
- serpihan ikan cakalang
Cara Membuat
Alat yang kamu perlukan:
- Wajan/Panci takoyaki
- Mangkuk pencampur
- Kocokan/mixer kawat
- Sumpit
- Kuas makanan
- Botol semprot untuk minyak
Langkah:
- Pertama-tama kocok telur dan tambahkan air dan kaldu dashi bubuk
- Lalu tambahkan campuran telur-air-dashi ke dalam tepung dan garam dan aduk rata.
- Setelah itu panaskan wajan takoyaki dan olesi masing-masing kompartemen dengan kuas atau gunakan tisu yang di celupkan ke dalam minyak makan.
- Saat panci panas, tuangkan adonan ke dalam kompartemen individu sampai ke atas. Jangan khawatir jika adonan sedikit mengalir.
- Tambahkan daun bawang, isian protein, jahe, dan keju parut (jika menggunakan).
- Setelah beberapa saat, bagian bawah takoyaki akan matang. Pada tahap ini, kamu dapat menggunakan satu atau dua tusuk sate untuk membalikkannya 90 derajat. Jika kamu tidak bisa membalik takoyaki dengan mudah, mungkin perlu di masak sedikit lebih lama. Jika perlu, tambahkan sedikit adonan lagi ke bola untuk mengisinya.
- Biarkan adonan masak selama satu menit atau lebih dan kemudian lakukan putaran 90 derajat lagi. Bola-bola akan menjadi lebih mudah untuk dibolak-balik semakin lama dimasak.
- Takoyaki matang ketika warnanya agak kecoklatan dan renyah di luar dan mudah dibalik di lubangnya. Dibutuhkan sekitar 10-15 menit per batch, dari awal sampai akhir, tergantung seberapa renyah atau lembutnya takoyaki buatanmu.
- Untuk menyajikannya, letakkan takoyaki di piring dan siram dengan mayonaise Jepang dan saus takoyaki. Taburkan serpihan ikan cakalang dan aonori.
Cara Memulai Bisnis Takoyaki di Indonesia
1. Riset pasar
Takoyaki memang industri yang sedang naik daun di Indonesia. Lebih dari sekedar popularitas, banyak faktor lain yang mempengaruhi profitabilitas bisnis di wilayah kamu. Itulah tepatnya tujuan riset pasar.
Berikut adalah beberapa pertanyaan riset pasar yang dapat membantu kamu:
- Siapa target audiens kamu?
Apakah orang-orang tahu apa itu Takoyaki? Jika tidak, apakah mereka tertarik untuk mencoba makanan baru dari budaya asing? Apakah ada permintaan untuk Takoyaki?
- Apa kebiasaan belanja target audiens kamu?
Apakah pasar kamu menyempatkan diri untuk mengunjungi kedai Takoyaki? Berapa banyak yang bersedia dibelanjakan untuk makanan ringan?
- Seperti apa pasarnya?
Apakah warung rumahan biasa? Anda butuh toko fisik?
- Siapa pesaing Anda?
Apakah ada tempat Takoyaki terdekat lainnya di wilayah ini? Jika demikian, apakah mereka memberikan harga yang kompetitif? Apakah ada jajanan populer yang bisa menyaingi bisnis kamu?
Memulai bisnis lebih dari sekadar memiliki dana untuk memulai dan mengetahui apa yang harus dijual. Bisnis adalah people-sentris, jika kamu tidak tahu pasar kamu, kamu sudah memasuki lapangan bermain dengan cacat.
2. Evaluasi modal
Kamu menggunakan modal untuk membayar produksi barang atau jasa yang ingin kamu berikan untuk menciptakan keuntungan. Dalam hal ini, bisnis Takoyaki. Jumlah uang yang kamu miliki saat ini akan menentukan bagaimana perusahaan kamu dimulai. Biaya terkecil yang mungkin kamu keluarkan untuk bisnis Takoyaki di Indonesia adalah sekitar Rp 6 juta rupiah.
Tetapi jumlah ini mungkin akan meningkat jika kamu memulai bisnis Takoyaki di Indonesia dengan toko fisik atau bermitra dengan waralaba yang sudah ada. Plus, ada juga biaya lain yang harus diwaspadai seperti mengamankan izin usaha , menyewakan tempat, dan bahan baku.
3. Identifikasi hal-hal yang kamu butuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan pada resep di atas sudah pasti kamu perlukan. Kamu juga mungkin memerlukan booth atau toko fisik.
- Wajan/Panci takoyaki
- Mangkuk pencampur
- Kocokan/mixer kawat
- Sumpit
- Kuas makanan
- Botol semprot untuk minyak
4. Cari suplier
Mencari suplier yang tepat adalah salah satu kita sukses untuk memulai bisnis. Suplier yang baik bisa kamu cari dengan ciri-ciri menawarkan harga wajar relatif terjangkau dan memiliki nama serta reputasi yang baik.
Kamu tidak ingin kan, jika kamu kehilangan omset gara-gara kamu tidak mendapatkan bahan baku yang baik. Atau kamu juga tidak perlu menaruh resiko karena tergiur harga yang lebih murah dari pemasok abal-abal.
5. Tentukan strategi penetapan harga
Strategi penetapan harga yang wajar juga merupakan elemen yang penting untuk dipertimbangkan. Berikut ini adalah template langkah demi langkah sederhana dalam menentukan harga jual:
LANGKAH 1: Tulis resep dan daftar bahan-bahan dengan ukuran akurat yang di habiskan untuk setiap porsi (misalnya, 3 bola per porsi).
Misalnya, minyak seharga Rp 8000 per botol 250 ml dan kamu menggunakan 20ml per porsi. Gunakan langkah ini pada setiap bahan dengan detail dan rinci.
LANGKAH 2: Hitung jumlah yang dihabiskan untuk setiap bahan berdasarkan ukuran setara mereka seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Misalnya, jika minyak di jual dengan harga Rp 8000 per botol 250 ml dan kamu menggunakan 20 ml minyak untuk satu porsi, hitung berapa jumlah yang setara dengan 20 ml minyak dalam rupiah.
LANGKAH 3 : Jumlahkan total biaya setiap bahan yang di gunakan per porsi.
LANGKAH 4 : Setelah total biaya di tentukan, tambahkan harga mark-up (yang wajar bagi pelanggan dan menguntungkan bagi kamu).
6. Memilih lokasi yang tepat
Lokasi toko kamu akan di tentukan oleh modal yang tersedia dan hasil riset pasar. Dalam mencari lokasi untuk bisnis, kamu harus berada di tempat yang mudah di akses dan nyaman bagi pelanggan.
Kamu mungkin harus menyewa ruko atau membeli lokasi untuk toko Tako Yaki, jika kios rumah tidak cukup kompetitif berdasarkan riset pasar. Idealnya, buka bisnis kamu di suatu tempat di mana tidak ada tempat makan Tako Yaki yang populer, sehingga kamu tidak memiliki saingan.
7. Buat strategi pemasaran yang baik
Mendirikan bisnis Takoyaki di Indonesia dengan teknik dan strategi pemasaran yang baik tentu akan membuat bisnis kamu sukses. Berikut adalah beberapa tips untuk mempromosikan bisnis Takoyaki:
- Manfaatkan media sosial. Gunakan Facebook untuk mengumumkan bisnis baru kamu, mengundang teman, atau membuat halaman tempat kamu dapat memposting pembaruan.
- Daftarkan bisnis kamu ke Google agar muncul di hasil pencarian.
- Buat buzz lokal di komunitas.
Apakah bisnis takoyaki menguntungkan di Indonesia?
Takoyaki adalah industri yang sedang naik daun di Indonesia dan dengan banyaknya toko yang di buka secara nasional, tidak di ragukan lagi bahwa masuk ke dalam bisnis ini bisa sangat menguntungkan asalkan kamu melakukan riset pasar yang mendalam, menjual nilai yang luar biasa, dan menerapkan praktik pemasaran yang baik.
Penutup
Nah itulah tadi adalah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat takoyaki untuk jualan. Terimakasih telah berkunjung, jika kamu merasa artikel ini bermanfaat tolong share ke orang terdekat seperti keluarga dan sahabat kamu ya. Semoga berhasil dan sukses selalu!
Baca ini juga:
