Terdapat berbagai jenis cabe yang ada di Indonesia, dimana negara ini merupakan surga-nya rempah-rempah yang tidak terbantahkan. Bahkan karena alasan ini, beberapa negara asing berusaha mencaplok bumi Indonesia dengan berbagai penindasan yang menyakitkan. Nah, salah satu rempah yang populer di Indonesia adalah cabe.
Jenis Cabe
Cabe sendiri merupakan rempah yang disukai oleh banyak orang. Bahkan, ada sebagian masyarakat yang tidak mau makan jika di dalam bumbu masakannya tidak dimasukkan cabe halus maupun cabe cincang. Untuk itu, kamu harus tahu apa saja jenis cabe yang disukai tersebut. Ini dia ulasannya:
1. Cabe Rawit
Cabe rawit merupakan cabe khas Indonesia. Sedangkan ciri-cirinya ialah memiliki bentuk yang kecil tetapi rasa pedasnya sangat luar biasa. Jangankan yang sudah matang, yang masih berwarna hijau sekalipun, rasa pedasnya sudah sangat menggigit. Makanya sampai ada istilah kecil-kecil cabe rawit yang dinisbatkan pada orang bertubuh kecil tetapi memiliki pengaruh besar.
Di Indonesia sendiri, cabe rawit memiliki dua jenis. Yang pertama cabe rawit hijau dan yang kedua cabe rawit merah. Cabe rawit merah merupakan jenis yang paling populer dengan spesifikasi yang sudah dijelaskan di atas. Sedangkan cabe rawit hijau memiliki ukuran lebih panjang dan rasa pedasnya tidak terlalu terasa.
2. Cabe Merah Besar
Cabe merah besar merupakan rempah yang wajib ada di setiap masakan. Bahkan tidak dipungkiri, rempah inilah yang membuat seluruh kuliner nusantara memiliki rasa dan aroma yang khas. Bisa dipastikan tanpa cabe merah besar, masakan tidak akan nikmat serta aromanya tidak akan tajam.
Cabe merah besar memiliki ukuran lebih panjang dari cabe rawit. Posturnya gemuk di bagian pangkal sedangkan di bagian ujungnya lebih lancip. Kalau dibelah, maka kamu bisa melihat biji-biji cabe yang berukuran besar dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kalau dari segi rasa tidak terlalu pedas namun sedikit ada rasa panas.
3 Cabe Merah Keriting
Jenis cabe yang berikutnya ialah cabe merah keriting. Sesuai dengan namanya, cabe ini memiliki bentuk keriting dengan ukuran postur yang kurus. Kalau dari segi ukuran masih lebih besar daripada cabe rawit, tetapi tidak sampai seperti cabai merah besar. Cabe jenis ini juga memiliki rasa pedas yang cukup luar biasa.
Sama dengan cabe rawit, cabe merah keriting juga dibedakan menjadi dua jenis. Yang pertama cabe merah keriting dan cabe hijau keriting. Namun yang paling sering digunakan untuk makanan biasanya cabe hijau keriting karena aromanya jauh lebih terasa. Bahkan ada sebagian orang yang langsung mengonsumsinya tanpa dihaluskan terlebih dahulu.
4. Cabe Gendol
Cabe Gendol bukan cabe khas Indonesia melainkan dari negeri luar. Sepertinya, pembudidayaan cabe ini di tanah air pun masih belum dilakukan. Akan tetapi, kamu harus tetap mengetahuinya supaya wawasan tentang rempah-rempah semakin banyak. Termasuk wawasan tentang cabe jenis ini.
Cabe gendol ditemukan pertama kali di Semenanjung Yucatan. Salah satu ciri-cirinya ialah memiliki bentuk bongsor tetapi ukurannya pendek. Kalau dari segi rasa pedas, sungguh sangat luar biasa. Artinya jangan coba-coba mengonsumsinya kalau tidak ingin mulut kepanasan.
Itulah beberapa jenis cabe yang perlu kamu ketahui. Selanjutnya silakan dicoba lalu rasakan perbedaannya di lidah. Akan tetapi, mencobanya jangan secara langsung melainkan hancurkan dulu cabe tersebut atau diolah menjadi bumbu masakan. Lalu konsumsi masakan tersebut sampai habis.
