Hargabelanja.com – Halo sobat belanja, pada artikel ini kami akan membahas tentang bagaimana cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek.

Kentang goreng merupakan salah satu olahan kentang yang digemari oleh semua kalangan bahkan menjadi menu populer di restoran cepat saji.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya sulit untuk dihindari sebagai camilan. Biasanya orang menikmati kentang goreng sambil ngobrol dengan cocolan saus atau mayones di kedai kopi.

Jika kamu memutuskan untuk membuat kentang goreng sendiri, pastikan kamu tahu bagaimana cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek yang akan kami bagikan dan tidak menganggap enteng prosesnya.

Bukan hanya sekedar mengupas memotong dan menggoreng kentang, ada bahan lain dan trik khusus untuk mendapatkan hasil yang sama lezatnya dengan di restoran atau kafe.

Oleh karena itu simak resep cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek ini hingga akhir. Bahkan, kentang goreng yang akan kita hasilkan memiliki umur simpan yang lama dan bahkan dapat dibekukan.

Baca Juga: Cara Membuat Donat Kentang untuk Jualan Empuk dan Enak

Cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang (ukuran besar)
• 1 sdm garam
• Air (secukupnya)
• 70 gram tepung maizena
• Minyak goreng (secukupnya)

Topping:

• Saus tomat atau saus cabe
• Mayonaise

Langkah cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek:

1. Langkah pertama dalam cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek adalah menyiapkan bahan-bahannya.
2. Lalu kupas kentang, dan potong memanjang seperti layaknya kentang goreng yang dijual di kafe atau restoran.
3. Setelah itu rendam kentang yang sudah dikupas dalam air di mangkuk dan bumbui dengan garam. Biarkan selama 1 jam agar kentang menyerap garam.
4. Setelah itu, bilas kentang dengan air jernih hingga air rendamannya bening. Didihkan air, lalu masukkan kentang yang sudah dicuci sebelumnya. Tunggu 5 menit sampai kentang agak empuk tapi masih kenyal saat disentuh. Kemudian tiriskan kentang dan biarkan agak dingin.
5. Masukkan kentang ke dalam stoples, lalu tambahkan tepung maizena. Tutup stoples dengan rapat dan kocok hingga kentang dan tepung maizena tercampur rata.
6. Lalu panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan selama 1 menit atau sampai kentang berwarna cokelat keemasan.
7. Kecilkan api ke rendah dan tunggu 5 menit. Angkat kentang dan tiriskan untuk menyerap minyak berlebih. (Jadi goreng kentang dengan minyak yang sangat panas 1 menit dan goreng dengan api kecil 5 menit).
8. Dinginkan kentang goreng dan tiriskan minyaknya. Masukkan kentang ke dalam freezer dan diamkan selama 1 jam. Dengan cara ini, kentang setengah matang ini dapat digunakan sebagai kentang beku dengan memasukkannya ke dalam wadah rapat.
9. Keluarkan kentang dari freezer dan goreng kembali dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat kentang dan tiriskan minyaknya.
10. Terakhir, sajikan kentang goreng dengan saus tomat, saus cabai atau mayones sesuai dengan selera kamu.

Tips

Untuk memperoleh hasil yang maksimal, disarankan menggunakan kentang dengan daging berwarna putih, meskipun harganya cenderung lebih mahal karena termasuk jenis kentang import. Namun, jika kentang lokal dengan daging berwarna kuning lebih mudah didapatkan, itu juga tidak menjadi masalah. Apabila kamu ingin membuat lebih banyak, kamu bisa menambahkan takaran komposisi bahan lain sesuai kebutuhan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan topping berupa keju, balado, bubuk rumput laut atau bahan lainnya yang sesuai dengan selera.

Baca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng Frozen untuk Jualan

Nah demikianlah pembahasan dari hargabelanja.com tentang bagaimana cara membuat kentang goreng renyah dan tidak lembek. Semoga artikel ini dapat menginspirasi kamu ya, terimakasih telah berkunjung!